Zutaten:
(für 2-4 Personen)
½ Kopf Wirsing
8-16 Kartoffeln
Gekörnte Gemüsebrühe
Linsen aus dem Glas oder vorgekochte Linsen
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
Hafercreme
Rapsöl
Pfeffer
Zubereitung:
Kartoffeln in große Würfel schneiden und mit Schale kochen.
Wirsing in Streifen schneiden. Zwiebel und Knoblauch hacken. Gemüse in Rapsöl anbraten.
Linsen zugeben.
Mit Gemüsebrühe und Pfeffer würzen und mit Hafercreme aufgießen.
Wirsinggemüse mit Kartoffeln servieren.
Einige von euch haben nachgefragt ob zu Weihnacht Grünkohl in der Erntekiste möglich wäre.
Da ich das nicht allein entscheiden kann, habe ich den Grünkohl mal gefragt, ob er zu Weihnacht bei euch in die Küche möchte. Da war er erst mal gar nicht begeistert den er hat gerade auf Frostbetrieb umgestellt und es sich auf dem Acker gemütlich gemacht.
Für alle die noch nicht wissen was Frostbetrieb bedeutet, ganz einfach! Die Winterharten Pflanzen wie z.B. Grünkohl, Rosenkohl, Radicchio, Feldsalat, Zuckerhut und Wirsing produzieren bei Minusgraden kein Zuckerwasser mehr, das würde gefrieren und die Zellen zerstören, sondern sie stellen um auf die Produktion von Glysantin, was die Autofahrer unter uns als Frostschutz kennen.
Glysantin ist eine feine Sache, damit haben die Winzer in Österreich vor Jahren ihren ollen Wein vermehrt bzw. verbessert, die Älteren unter uns erinnern sich vielleicht noch. Da war was los, seitdem trinken wir nur noch Wein aus Italien, vorzugsweise aus der Toskana.
Bei Gemüse bewirkt das Glysantin genau dasselbe wie beim Wein, es schmeckt besser, weicher, nicht mehr so herb und bitter, deshalb sagt man auch, der Grünkohl, und auch der Rosenkohl, müssen erst mal Frost bekommen damit sie schmecken. Also Frost hatten wir ja in den letzten Nächten, also steht einer Ernte von Grünkohl nichts mehr im Wege, außer der Grünkohl, der nicht vom Acker will.
Da ist dann guter Rat teuer, und man muss sich da echt was einfallen lassen, denn wer will schon störrischen und widerspenstigen Grünkohl auf dem Weihnachtstisch haben.
Also habe ich dem Grünkohl erzählt, dass Weihnachten der allerhöchste Feiertag im Jahr ist. Weihnacht geht ab Heiligabend über satte 3 Tage, das gibt es sonst im Jahr nimmer, und auf Weihnacht freuen sich alle, und es gibt 3 Tage immer ein super Essen mit der Familie, und da darf der Grünkohl auf keinen Fall fehlen.
Da kommt auf einmal der Rosenkohl um die Ecke und widerspricht da ganz energisch. Seiner Kenntnis nach, ist Osten mit der Auferstehung Jesus von den Toten, der allerhöchste Feiertag und mit der Osternacht feiern die ja auch 3 Tage.
Und so eine Auferstehung von den Toten toppt doch so eine Geburt um Längen.
Jetzt musste ich dem erst mal erklären, dass es ohne eine Geburt auch keine Auferstehung gibt und was zuerst kommt ist nun mal viel wichtiger als das was danach kommt.
Der Grünkohl zeigte nun auf einmal Interesse an Weihnachten und fragt mich, was denn da so toll sein soll an so einer Geburt. Ich habe im dann gesagt, dass das nicht irgendeine Geburt war, sondern dass da der Schöpfer von Himmel und Erde, zu den Menschen gekommen ist und sie besucht hat.
Das fand der Grünkohl aber für keine gute Idee. Also als Schöpfer des Universums, wäre er da mit mords Gedöns vom Himmel herabgestiegen und hätte sich als Chef von dem ganzen Laden mal so richtig präsentiert, und den Menschleins hier auf Erden mal gesagt wo der Hammer hängst.
Ich habe ihm dann gesagt, dass es nicht darum ging hier den Hammer rauszuholen, sondern zu zeigen, wie er wirklich ist. Die Menschen haben doch ein total verkehrtes Gottesbild, und das wollte der mal geraderücken. Durch die Geburt und die Kindheit wird er Mensch, als Gott lebt er unter Menschen wie ein Mensch und zeigt durch das was er ist, und wie er ist, und was er tut, wie Gott ist, was er denkt und fühlt und wie er die Menschen liebt.
Da war jetzt sogar der Rosenkohl baff. So eine Story hat er noch nie gehört.
Das ist also Weihnacht, Gott wurde Mensch, um unter uns zu leben und uns zu zeigen, wie er wirklich ist. Wer also Jesus sieht und hört, ob als Kind oder als Mann, der hört und sieht Gott.
Ja und was ist dann mit der Auferstehung, fragt der Grünkohl, der jetzt echt ganz Ohr ist.
Ich habe dem dann gesagt das vor der Auferstehung der Tod am Kreuz kommt, ist doch klar, ohne Tod keine Auferstehung.Dem Grünkohl hat da gar nicht gefallen, er hätte da mit viel Pauken und Trompeten den Abflug in den Himmel gemacht, also ans Kreuz genagelt zu werden, das wäre nicht so sein Ding.
Aber der Tod am Kreuz musste sein, den einer musste das auf sich nehmen, was wir alle verdient hatten.
Er ist auferstanden zu ewigen Leben, damit wir Ihm dahin folgen können
Jetzt war der Grünkohl sprachlos, jemand gibt sein Leben, damit andere das Leben haben, das ist ja ein Ding, das würde er auch gerne machen.
Gut habe ich gesagt, wenn du an Weihnacht zu den Menschen kommst, dann hast du dein Leben gegeben damit die dann, zumindest im natürlichen, genug zu essen und damit Leben haben.
Der Grünkohl und der Rosenkohl waren davon so berührt, dass sie beide unbedingt an Weihnacht zu euch wollen, und sich freuen würden, wenn sie bei diesem besonderen Fest dabei sein dürfen.
Damit wären wir wieder mal bei unserer Erntekiste und der Verteilung diesmal am Mittwoch.
Ihr könnt wieder unter 12 Abholstandorten wählen, wo und wann ihr eure Erntekiste abholen wollt.
(1) ab 13:00 Uhr beim Bioland Gartenbau Armin Salzmann auf dem Hof, Gablinger Weg 111,
(2) ab 14:30 Uhr bei Familie Gerstmayer in der Füssener Str. 70 in Königsbrunn,
(3) ab 15:00 Uhr bei Michael Arlt in Haunstetten, in der Leustraße 14,
(4) ab 15:20 h beim Olivenbauer, in der Gögginger Straße 74,
(5) ab 15.40 Uhr bei Heiko Seckinger, im Bärenkeller, am Täfertinger Weg 40 b,
(6) ab 16:00 h bei der Tante Emma, in der Oberstadt, Am Fischertor 2,
(7) ab 16:15 h bei den Lokalhelden, in der Bismarckstraße 10,
(8) ab 16:30 h bei Feinkost Viktualien. in der Unterstadt, in der Bäckergasse 4,
(9) ab 16:45 h in der Stadtmitte, auf dem Klimacamp am Rathaus,
(10) ab 17:00 h bei der Gärtnerei Hartmann am Westfriedhof,
(11) ab 17:00 h bei Pablo Mohr in Hochzoll, Ortler Straße 67,
(12) oder am Samstag ab 10:00 Uhr auf dem Markt, an der Kirche im Bärenkeller,
Bitte meldet euch und gebt Bescheid, wo ihr die Kiste abholen wollt. Wenn wir nichts von euch hören, dann stellen wir die Erntekiste wieder am selben Platz ab wie die Woche davor.
Es gibt noch Apfelsaft, ihr könnt den gerne bestellen und wir packen ihn dann mit in die Erntekiste.
Der naturtrübe Apfelsaft für 2,50 Euro pro 1 l Flasche. Der Quittensaft für 4 Euro pro 1 l Flasche
Die Kartoffeln von Thomas Hefele, Preise: 1 kg 1,20 €, 2,5 kg Tüte 3,00 €, 12,5 kg Sack zu 15,00 €
Honig ebenfalls von Thomas Hefele. Das 250 g Glas kostet 4,00 € und das 500 Gramm Glas 7,50 €.
In die Erntekiste wird an diesem Donnerstag folgendes Bio Gemüse gepackt.
2 Salate
1 Rosenkohl1 Sellerie
1 Grünkohl
1 Weißkraut
2 Zwiebel
2 Äpfel
1 kg Karotten
1 kg Kartoffel
Diesmal haben wir ein Weihnacht Geschenk für euch in die Erntekiste mit reingepackt. Ihr bekommt nämlich nicht ein Rezept, sondern gleich 52 vegane Brotaufstriche, die zusammen als Heft, zusammengestellt von Andrea Cron und Franz Wagner.
Die beiden waren mit den Ersten dabei, die sich der Neuen Solidarischen Landwirtschaft angeschlossen haben, und waren von Anfang an auch eine große Ermutigung für mich.
Nach dem Motto: Verachte nicht die kleinen Anfänge, denn wer weiß was der Morgen bringt.
Bitte lasst uns an Euren Kochversuchen/Rezepten teilhaben, wir würden uns darüber sehr freuen.
Wir suchen unter anderem noch Abholstellen in Lechhausen, Oberhausen, Neusäß und Gersthofen.
Wer möchte und Zeit hat, kann auch gerne bei der Vorbereitung und dem Packen der Erntekiste am Donnerstag bzw. am Mittwoch vor den Feiertagen, von 11 bis 16 Uhr hier auf dem Hof mithelfen.
Die Abholung der Erntekisten vor Silvester ist wieder am Mittwoch, am Mittwoch den 30.12.
Noch ein kleiner Hinweis:
Vergebung ist grundsätzlich mal eine Sache zwischen dir und Gott, also wenn was zwischen dir und dem Allmächtigen steht, dann sag es ihm, räume es weg und alles ist wieder gut.
Das gleiche gilt auch in der Beziehung untereinander. Wenn es da was gibt was zwischen euch steht, dann vergebt einander, räumt das was blockiert aus dem Weg, vergebt und alles wird wieder gut.
Und denkt dran, Nobody ins Perfekt, we are all human, und das Leben ist viel zu kurz für so einen Scheiß.
Ihr könnt uns auf Facebook wie auch auf Instagram folgen unter den folgen links:
Weitere Informationen findet ihr auf: www.kohlkombinat.de
Letzte Woche habe ich euch versprochen, dass es keinen Kopfsalat mehr gibt und dabei ganz übersehen, dass wir ja noch Salat in unseren Frühbeet Kästen unter Glas haben.
Der Salat da war eigentlich ein Versuch, ob wir es schaffen zu Weihnachten noch fertigen Salas ernten zu können.
Wir haben die Salatpflanzen Anfang Oktober da reingesetzt, wobei der Salat dann gleich ziemlich sauer war, weil wir gleichzeitig auch Salat Kollegen in die Gewächshäuser gesetzt haben, wo es viel wärmer und schöner ist, als in einem Kasten mit einem Fenster darauf.
Als Folge hat der Salat in den Kästen zunächst mal jegliches Wachstum verweigert, mit der Ausrede es müssten zuerst mal die Wurzeln gescheit nach unten wachsen, und die sieht man zwar nicht, die sind aber wichtig damit die Pflanze bei jeder Wetterlege immer gut versorgt wird.
Nachdem im November dann doch endlich ein paar Blätter sich in die Höhe reckten, bekam ich zu hören, dass ich mich nicht zu früh freuen soll, da ein weiters Wachstum nur unter der Bedingung vorangeht, dass es nicht zu kalt wird, und dass die Sonne auch mal scheint.
Ich hab dann mit den Wetter Machern, Sonnenschein Planern und Wolken Künstlern intensive Gespräche geführt, andere nennen das Bitten und Flehen, und hab da zur hören bekommen, dass ich nicht der Einzige bin der da für das Wetter Sonderwünsche hat.
Mein Vorteil war zum Glück, dass die da Oben mich schon kennen von den jahrelangen speziellen Wetterwünschen für die Gärtnerei und den Wochenmarkt am Samstag. Ich hab mich da jedes Mal dann sehr brav bedankt und das kommt bei denen da Oben sehr gut an, weil die es ja eigentlich niemanden recht machen können.
Über das Wetter und die Produzenten wird immer nur geredet, gemault und geschimpft, und nur ganz selten kommt mal ein Dank nach Oben.
Zurück zum Salat im Frühbeet Kasten; Der hat mitbekommen das es bald Weihnachten ist und hat sich dann die Tage lautstark bemerkbar gemacht, und gesagt, dass er gerne zu euch auf den Tisch möchte, mit dem Argument, das dann das Essen viel schöner ausschaut, wenn da ein Salat dabei ist. Also machen wir ihm die Freude, und so bekommt ihr bis Weihnachten noch Salate in die Erntekiste.
Mit dem Feldsalat hab ich auch gesprochen und er hat gemeint, es passt schon mit dem Salat und er hat kein Problem wenn er erst nach Weihnachten in die Erntekiste kommt, dann ist er noch schöner uns schmeckt noch besser.
Damit wären wir wieder mal bei unserer Erntekiste und der Verteilung zum Donnerstag
Ihr könnt wieder unter 12 Abholstandorten wählen, wo und wann ihr eure Erntekiste abholen wollt.
(1) ab 14:00 Uhr beim Bioland Gartenbau Armin Salzmann auf dem Hof, Gablinger Weg 111,
(2) ab 15:00 Uhr bei Familie Gerstmayer in der Füssener Str. 70 in Königsbrunn,
(3) ab 15:15 Uhr bei Michael Arlt in Haunstetten, in der Leustraße 14,
(4) ab 15:30 h beim Olivenbauer, in der Gögginger Straße 74,
(5) ab 15.45 Uhr bei Heiko Seckinger, im Bärenkeller, am Täfertinger Weg 40 b,
(6) ab 16:00 h bei der Tante Emma, in der Oberstadt, Am Fischertor 2,
(7) ab 16:15 h bei den Lokalhelden, in der Bismarckstraße 10,
(8) ab 16:30 h bei Feinkost Viktualien. in der Unterstadt, in der Bäckergasse 4,
(9) ab 16:45 h in der Stadtmitte, auf dem Klimacamp am Rathaus,
(10) ab 17:00 h bei der Gärtnerei Hartmann am Westfriedhof,
(11) ab 17:00 h bei Pablo Mohr in Hochzoll, Ortler Straße 67,
(12) oder am Samstag ab 10:00 Uhr auf dem Markt, an der Kirche im Bärenkeller,
Bitte meldet euch und gebt Bescheid, wo ihr die Kiste abholen wollt. Wenn wir nichts von euch hören, dann stellen wir die Erntekiste wieder am selben Platz ab wie die Woche davor.
Es gibt noch Apfelsaft, ihr könnt den gerne bestellen und wir packen ihn dann mit in die Erntekiste.
Der naturtrübe Apfelsaft für 2,50 Euro pro 1 l Flasche. Der Quittensaft für 4 Euro pro 1 l Flasche
Die Kartoffeln von Thomas Hefele, Preise: 1 kg 1,20 €, 2,5 kg Tüte 3,00 €, 12,5 kg Sack zu 15,00 €
Honig ebenfalls von Thomas Hefele. Das 250 g Glas kostet 4,00 € und das 500 Gramm Glas 7,50 €.
In die Erntekiste wird an diesem Donnerstag folgendes Bio Gemüse gepackt.
1 Salat
1 Endivien
1 Sellerie
1 Zuckerhut
1 Wirsing
1 Zwiebel
2 Tomaten
2 Äpfel
1 kg Karotten
1 kg Kartoffel
Für den Zuckerhut findet ihr jede Menge Rezept im Internet, ob als Salat, gebacken, gebraten, als Beilage, gedünstet oder gegrillt, da ist alles dabei was viel Abwechslung auf den Tisch bringt.
Bitte lasst uns an Euren Kochversuchen/Rezepten teilhaben, wir würden uns darüber sehr freuen
Wir suchen unter anderem noch Abholstellen in Lechhausen, Oberhausen, Neusäß und Gersthofen.
Wer möchte und Zeit hat, kann auch gerne bei der Vorbereitung und dem Packen der Erntekiste am Donnerstag bzw. am Mittwoch vor den Feiertagen, von 12 bis 16 Uhr hier auf dem Hof mithelfen.
Die Abholung der Erntekisten vor Weihnachten und vor Silvester, ist schon am Mittwoch.
Abholung vor Weihnacht, am Mittwoch den 23.1. und vor Silvester, am Mittwoch den 30.12.
Noch ein keiner Hinweis:
Verachte nicht die kleinen Anfänge, schau nicht auf den geringen Ertrag, sei nicht traurig über mangelnde Aufmerksamkeit, dagegen sei immer dankbar für alles und jeden, denn mit Geduld und Ausharren wirst du bekommen an was du geglaubt hast, also freue dich über das was du hast und gib nicht auf, den Morgen ist auch noch ein Tag und wer kann sagen was er dir bringt.
Ihr könnt uns auf Facebook wie auch auf Instagram folgen unter den folgen links:
Weitere Informationen findet ihr auf: www.kohlkombinat.de