• arminsalzmann
  • 1 kleine Sellerieknolle

  • 2 Esslöffel Öl

  • 2 Esslöffel Mehl

  • 1 Liter Würfelbrühe (möglichst erkaltet wegen Klümpchen)

  • 2 Eigelb

  • 1/8 l Sahne

  • Salz, weißer Pfeffer

  • 2 Esslöffel Schnittlauchröllchen

  • 4 Scheiben Weißbrot

Sellerieknolle gründlich waschen, putzen und in sehr kleine Würfel

schneiden.


Öl im Kochtopf erhitzen, die Selleriewürfel 10 Minuten darin

dünsten, mit Mehl anstäuben und mit Brühe (kalt) aufgießen.


Salzen und leicht pfeffern, 1/2 Stunde köcheln lassen.


Eigelb mit der Sahne schlagen und die Suppe damit binden.


Vor dem Servieren die Suppe mit gerösteten Weißbrotwürfeln und

Schnittlauchröllchen garnieren.


Gruß von Elisabeth (Jäger-Cyganek)

  • arminsalzmann

Achtung Klimacamp Abholer:

Da wir jetzt in unmittelbarer Nähe zum Klimacamp den Laden von der Irini Meraky in der Pfladergasse haben, haben wir das Klimacamp nicht mehr als Abholstelle.


Für diejenigen unter euch, die ihre Erntekiste bis jetzt immer am Klimacamp abgeholt haben, stellen wir die Erntekisten ab sofort nun bei der Irini Meraky in der Pfladergasse 18 ab.


Die Abholstelle Pfladergasse, also der griechische Lebensmittelladen Meraky, von der Irini Meraky, hat normalerweis ab 11 Uhr bis 18 Uhr geöffnet.


Sollte er einmal nicht offen sein, dann könnt ihr die Erntekisten im Laden daneben abholen, in der Pfladergasse 20, der Laden hat den Namen Sesula, die Inhaberin ist die Tochter von der Irini.

Sesula hat von 10 Uhr bis 18:30 Uhr geöffnet.

Da gibt es übrigens hervorragende Nüsse, Kaffee, Snacks und vieles mehr.


Für alle die mal keine Erntekiste vorfinden:


Es kommt immer wieder vor, dass mal eine Kiste zu wenig am Abholort stehet und ihr dann mit leeren Händen nach Hause gehen müsst. Sollte euch das widerfahren, dann bitte uns umgehend Bescheid geben. Wir haben immer einige Erntekisten in Reserve und können euch auf kurzem Wegen dann eine zukommen lassen. Das machen wir gerne, also meldet euch.


Wir hatten auch schon das Problem, das der Inhalt der Erntekisten beim Abholen nicht mehr ganz vollzählig war. Da hat sich dann jemand bedient, (mit Absicht oder unabsichtlich), da manche vielleicht denken, wenn da so eine Gemüsekiste vor der Tür stehet, dann kann man da einfach was rausnehmen.

Egal, wenn mal was fehlt dann bitte auch gleich uns Bescheid geben, wir kümmern uns darum. Per Mail oder Telefon, Rauchzeichen oder lautes Klatschen, egal wie, meldet euch. Danke


Für alle die endlich mit Samen und Erde um sich werfen wollen:


Da es die meisten schon gar nicht mehr erwarten können, endlich Samen in die Erde zu bringen, ihr könnt ganz beruhigt sein, euere Gebete sind erhört worden, den ab nächste Woche sind die Blumen und Gartenmärkte wieder geöffnet. Da gibt es dann alles was ihr zum Aussähen und anpflanzen braucht.


Aber halt, da hätte wir noch einige Vorschläge, bevor ihr in die üblichen Gartencenter rennt.


Da wäre die Gärtnerei Hartmann am Westfriedhof, bei der wir freundlicherweise auch eine Abholstelle haben.

Neben dem kompletten Sortiment an Beet und Balkonpflanzen, gibt es dort auch jede Menge Gemüse Samen und das auch noch in Bio.

Geht mal rein, geht auf Wanderschaft durch die Gewächshäuser, soviel Pflanzen auf einmal, habt ihr im Leben noch nie gesehen, und ihr taucht dabei in eine Welt der Düfte und Farben ein, dass ihr gar nicht mehr nach Hause wollt.

Und übrigens, wenn ihr schon mal dort seid, dann lasst euch inspirieren und nehmet etwas Schönes, z.B. einen Topf oder einen Strauß mit nach Hause. Für euch selbst oder zur Freude der Blumen, die sehr gerne auf Reisen gehen und ihren Duft und Scharm versprühen, wo immer sie hinkommen.


Das allerbeste aber ist es, Blumen als Geschenk mit nach Hause zu nehmen. Man kann eigentlich nichts Schöneres schenken, da verziehen sich selbst die dunkelsten Gewitterwolken, wenn man mit Blumen zur Tür reinkommt.

Und nicht vergessen, Blumen lieben Unterhaltung und Berührung. Denen kannst du alles Erzählen, die freuen sich über jedes Wort, dann geht es ihnen gut, und dir geht es auch gut, auch weil du dich endlich mal richtig aussprechen kannst.


Zu empfehlen ist auch noch die Samenhandlung auf dem Stadtmarkt, die hat alles von Bingenheimer bis Demeter, einfach mal reinschauen, ist eine echte Alternative zu Herrn Google und der Amazone.

Zu guter Letzt haben wir noch ein Angebot für alle die super ungern aus dem Haus gehen.

Da gibt es denn Bio Samen Versand Jeebel, da könnte ihr unter: http://www.biogartenversand.de alles bestellen was der Gärtner so braucht


Damit wären wir wieder mal bei unserer Erntekiste und der Verteilung am Donnerstag.

Ihr könnt unter 17 Abholstandorten wählen, wo und wann ihr eure Erntekiste abholen wollt.


Einige Abholzeiten haben sich geändert, bitte beachten.

(1) ab 11:30 Uhr beim Bioland Gartenbau Armin Salzmann auf dem Hof, Gablinger Weg 111,

(2) ab 12:00 Uhr bei Heiko Seckinger, im Bärenkeller, am Täfertinger Weg 40 b,

(3) ab 13:30 Uhr bei Familie Gerstmayer in der Füssener Str. 70 in Königsbrunn,

(4) ab 14:00 Uhr bei Michael Arlt in Haunstetten, in der Leustraße 14,

(5) ab 14:15 h beim Olivenbauer, in der Gögginger Straße 74,

(6) ab 14:00 h bei Familie Tronsberg in der Herzog-Rudolf-Str. 5 in Friedberg,

(7) ab 14:15 h bei Pablo Mohr in Hochzoll, Ortler Straße 67,

(8) ab 14:30 h bei Familie Schlosser in der Kolbergstr, 6 in Lechhausen,

(9) ab 15:00 h bei Susanne Brückner, in der Firnhaberau, Im Neuland 9,

(10) ab 15:15 h bei Familie Schäffler-Günther im Akazienweg 11 in der Hammerschmiede

(11) ab 15:20 h in Oberhausen, in der Ratdoltstraße. 2a, im Hof,

(12) ab 15:30 h bei der Tante Emma, in der Oberstadt, Am Fischertor 2,

(13) ab 15:45 h bei griechische Lebensmittel Meraky, in der Pfladergasse 18, in der Stadtmitte

(14) ab 16:00 h bei den Lokalhelden, in der Bismarckstraße 10,

(15) ab 16:15 h bei Feinkost Viktualien. in der Unterstadt, in der Bäckergasse 4,

(16) ab 16:45 h bei der Gärtnerei Hartmann am Westfriedhof,

(17) oder am Samstag ab 10:00 Uhr auf dem Markt, an der Kirche im Bärenkeller,


Bitte meldet euch und gebt Bescheid, wo ihr die Kiste abholen wollt. Wenn wir nichts von euch hören, dann stellen wir die Erntekiste wieder am selben Platz ab wie die Woche davor.


Wenn ihr für jemanden, der Interesse am Kohlkombinat hat, eine Probekiste benötigt, würden wir die gerne euch zukommen lassen.


Wir suchen unter anderem noch Abholstellen in Kriegshaber, Pfersee, Leitershofen, Senkelbach, Neusäß und Gersthofen.


Wer möchte und Zeit hat, kann auch gerne bei der Vorbereitung und dem Packen der Erntekiste am Donnerstag von 11 bis 14 Uhr, hier auf dem Hof im Bärenkeller mithelfen


Wenn jemand Zeit und Lust hat beim Ausfahren mitzuhelfen, mit oder ohne Führerschein und Auto., der ist herzlich willkommen.


Es gibt noch Apfelsaft, der naturtrübe Apfelsaft für 2,50 € pro 1 l.

Die Kartoffeln von Thomas Hefele, Preise: 1 kg - 1,20 €, 2,5 kg - 3,00 €

Der Honig ebenfalls von Thomas Häfele, das 250 Gramm Glas kostet 4,00 Euro.

In die Erntekiste wird am Donnerstag folgendes Bio Gemüse gepackt.

  • 1 Portion Feldsalat

  • 1 Grünkohl

  • 1-2 Sellerie

  • 1 Weißkraut

  • 1-2 Rote Beete

  • 2 Zwiebel

  • 2 Äpfel

  • 1 kg Karotten

  • 1 kg Kartoffel

Der Grünkohl bitte um Verzeigung das er nicht mehr ganz so grün daherkommt, der hat etwas zu viel Sonne abbekommen, hat jetzt teilweise einen Sonnenbrand.


Ja Ja, wer nicht hören will, muss fühlen!


Was lernen wir daraus, wenn der Gärtner sagt runter vom Acker, dann aber los.

Unser Rezept für ist heute Röstgemüse aus dem Ofen von der Anette im Anhang


Bitte lasst uns an Euren Kochversuchen/Rezepten teilhaben, wir würden uns darüber sehr freuen


Noch ein Gedanke:

Sicherheit ist vor allem ein Aberglauben.

Sicherheit existiert weder in der Natur, noch erleben wir sie, wenn wir auf dieser Welt herumlaufen.

Gefahren zu meiden, ist langfristig nicht sicherer, als ihr direkt gegenüberzutreten.

Das Leben ist entweder ein großes Abenteuer, oder es ist nichts.


Wir wünschen euch alles Gute und Gottes Segen


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Weitere Informationen findet ihr auf: www.kohlkombinat.de

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  • arminsalzmann


Nehmt alles, was ihr in Armins Kohlkombinat-Kiste findet:

Zwiebeln, Karotten, Kartoffeln, Wirsing, Kohlrüben, Sellerie, Rosenkohl, Rote Beete usw.

Auch ungeschälte Knoblauchzehen sind prima.


Heizt den Backofen an: 180° Umluft.


Legt ein Backblach (oder 2 Bleche, dann reicht es auch für Gäste oder den nächsten Tag) mit Backpapier aus.


Schneidet das rohe Gemüse in Stücke, legt es dicht aneinander, träufelt gutes Olivenöl drüber (nicht zu sparsam) und würzt mit grobem Salz und getrockneten Kräutern (z.b. Rosmarin oder Thymian, je nach Belieben).


Ab in den vorgeheizten Ofen, ca. 45 min.


Das Ofengemüse sich auch hervorragend an Folgetagen nochmal auf dem Blech erwärmen.

Schmeckt pur, event. zerbröckelten Schafskäse drüber oder auch ein Klecks Sauerrahm dazu.


Gutes Gelingen wünscht Anette

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