News | Kohlkombinat

kisakuru
- Jun 24, 2021
- 4 min read

Kohlkombinat Rundbrief 22.06.2021

Kartoffel und Gelbe Rüben leider aus

Alle Kartoffel und gelbe Rüben Fans müsse jetzt ganz stark sein. Unsere Kartoffel und Gelbe Rüben sind alle. Die Lager sind leider leer und die neue Ernte ist noch nicht in Sicht. Ist aber auch gut so, jetzt wo es so schön warm ist und richtig Sommer wird, stellen wir unsere Erntekiste jetzt um auf frisches Gemüse vom Acker und vom Gewächshaus.

Aber wir haben Ersatz

Die letzten Wochen hatten wir schon reichlich Salate in der Kiste und die werden jetzt den ganzen Sommer über den Weg zu euch finden. Wir haben davon 10 verschiedene Sorten auf dem Feld, so das für Abwechslung gesorgt ist.

Kohlrabi

Im Weiteren hatten wir den ersten Kohlrabi aus dem Gewächshaus, jetzt kommt der Kohlrabi aber ausschließlich vom Acker. Der Kohlrabi aus dem Freiland schaut manchmal nicht so schön aus wie die aus dem geschützten Anbau, da er Wind und Wetter ausgesetzt ist, er ist aber dafür geschmacklich eine Nummer besser und er hält sich auch eine ganze Weile im Kühlschrank.

Rote Beete

Die Roten Beete sind ab sofort auch neu dabei, direkt vom Acker mit Blättern dran, die ihr gerne mit verkochen könnt oder in den Salat reinmischen, für die Smoothie Fans gehört die Blätter natürlich in den Mixer.

Mangold

Das mit dem Mixer kann man auch mit dem Mangold machen, denn wir ab sofort auch im Programm haben, aber noch besser wäre es, wenn ihr damit unser Rezept im Anhang mal ausprobiert. Für alle die jetzt gar keinen Plan mit dem Mangold haben, bei Herrn Goggle nachfragen, der hat jede Menge guter Ideen.

Und die ersten Gurken

Diese Woche haben wir eine Premiere, die allerersten Gurken aus unserem Gewächshaus machen sich auf die Reise zu euch. Die unterscheiden sich jedoch manchmal von ihren Model Kollegen im Supermarkt. Die immer hochglanzmäßig gerad daherkommen.

Unsere Gurken dürfen wachsen wie Gurken halt wachsen. Manche sind etwas dicker, andere etwas krumm andere wieder etwas dünn, dafür sind das aber echte Gurken, die auch wie echte Gurken riechen und wie echte Gurken schmecken.

Wenn alles gut geht und wir das mit der Pflege hinbekommen, haben wir dann bis Ende Oktober regelmäßig Gurken in der Erntekiste.

Bezüglich der Abholung der Erntekisten hätten wir noch eine Bitte.

Könnt ihr euere Erntekisten, bitte bis spätestens Freitag um 19 Uhr an euerm Abholort abholen.

Länger als 2 Tage sollte das Gemüse bitte nicht rumstehen, selbst wenn es immer direkt frisch vom Acker kommt, sollte es doch sobald wie möglich in die Speisekammer oder in den Kühlschrank, oder noch besser gleich auf den Teller.

Apropos Kühlschrank:

Die Gurken bitte auf keinen Fall da reintun, da geht der ganze Geschmack flöten.

Ihr könnt diese Woche unter 23 Abholstandorten wählen, wann und wo ihr eure Erntekiste abholen könnt.

(1) ab 11:00 Uhr beim Bioland Gartenbau Armin Salzmann auf dem Hof, Gablinger Weg 111,

(2) ab 12:30 Uhr bei Heiko Seckinger, im Bärenkeller, am Täfertinger Weg 40 b,

(3) ab 12:50 Uhr bei Familie Kwakye, im Bärenkeller, im Stieglitzweg 9.

(4) ab 13:00 Uhr bei Familie Schäfer in der Johann-Sebastian-Bach-Str. 44 in Neusäß

(5) ab 13:10 Uhr bei Familie Gerstmayer in der Füssener Str. 70 in Königsbrunn,

(6) ab 13:30 Uhr bei Michael Arlt in Haunstetten, in der Leustraße 14,

(7) ab 13:45 Uhr beim Olivenbauer, in der Gögginger Straße 74,

(8) ab 13:50 Uhr bei Familie Tronsberg in der Herzog-Rudolf-Str. 5, in Friedberg,

(9) ab 14:00 Uhr bei Pablo Mohr in Hochzoll, Ortler Straße 67,

(10) ab 14:10 Uhr bei Familie Schlosser in der Kolbergstr, 6 in Lechhausen,

(11) ab 14:15 Uhr bei Susanne Brückner, in der Firnhaberau, Im Neuland 9,

(12) ab 14:20 Uhr bei Familie Schäffler-Günther, im Akazienweg 11, in der Hammerschmiede,

(13) ab 14:25 Uhr bei Noelle und Fabian, in der Singerstr. 10, Ecke Neidhartstraße,

(14) ab 14:30 Uhr in der Beethovenstraße 14, im Hof, in der 2. Garage,

(15) ab 14:35 Uhr in Oberhausen, in der Ratdoltstraße. 2a, im Hof,

(16) ab 14:40 Uhr bei Familie Pichler, in der Reinöhlstr. 6, in Kriegshaber,

(17) ab 14:45 Uhr in Diedorf, bei der Bäckerei Niedermair, in der Hauptstraße 23,

(18) ab 14:50 Uhr bei der Tante Emma, Am Fischertor 2, in der Oberstadt,

(19) ab 14:55 Uhr beim griechischen Laden von Meraky, in der Pfladergasse 18, in der Stadtmitte

(20) ab 15:00 Uhr bei Feinkost Viktualien, in der Bäckergasse 4, in der Unterstadt,

(21) ab 15:10 Uhr beim Shantylicious Hofladen, in der Ohnesorgstr. 1, in Pfersee,

(22) ab 15:20 Uhr bei der Gärtnerei Hartmann am Westfriedhof,

(23) oder am Samstag ab 10:00 Uhr auf dem Markt, an der Kirche im Bärenkeller,

Bitte meldet euch und gebt Bescheid, wo ihr die Kiste abholen wollt. Wenn wir nichts von euch hören, dann stellen wir die Erntekiste wieder am selben Platz ab wie die Woche davor.

Wenn jemand Zeit und Lust hat, beim Packen der Kisten zu helfen, das wäre immer donnerstags von 11 bis 14 Uhr, bei jedem Wetter auf dem Hof.

Wenn jemand beim Ausfahren mitzuhelfen möchte, donnerstags von 12 bis 14 Uhr, mit Auto und etwas Kofferraum, oder als Beifahrer und Helfer, der ist ebenfalls herzlich willkommen, wir sind für jede Hilfe dankbar.

Wir haben für alle interessierten eine Probekiste. Wenn ihr jemanden kennt, den man dafür begeistern kann, dann ein kurzes Mail und wir stellen eine Kiste für euch bereit.

Es gibt noch Honig von Thomas Häfele, das 250 Gramm Glas kostet 4,00 €

In die Erntekiste wird am Donnerstag folgendes Bio-Gemüse gepackt.

1 Salat
1 Salanova
1 Staude Mangold
1 Schlangen Gurke
1 Kleine Gurken
1 Kohlrabi
1 Rote Beete mit Grün
2 Zwiebel
1 Apfel

Als Rezept haben wir heute für euch: Linsennudeln mit Mangoldgemüse

Lasst uns auch weiterhin an Euren Kochversuchen/Rezepten teilhaben, wir würden uns darüber sehr freuen

Wer helfen möchte und helfen kann, und wer auf der anderen Seite Hilfe benötigt, der wendet sich bitte an Sabine unter wepps@web.de , mit Angabe von Telefonnummer und Erreichbarkeit.

Noch ein Gedanke:

Bevor du in das Gelobte Land einziehen kannst,

musst du vorher durch das Rote Meer, und dann auch noch durch die Wüste.

Das Thema heute ist: Ausdauer, Durchalten und immer weiter machen.

Wenn da gerade ein Meer, oder eine Mauer, ein Berg, oder was sonst dir im Weg steht

Dann wäre ein kurzes Gebet nicht schlecht, das die Probleme entfernt.

Aber meistes bist du gefragt, dir was einfallen zu lassen und drauf los zu marschieren.

Ist da ein Meer, bau dir ein Boot, ist da eine Mauer, mach dir eine Leiter,

ist da ein Berg, besorg dir eine Bergsteiger Ausrüstung, oder einen Spaten und grab dich unten durch.

Bei allem was auf dich zukommt, bist immer DU das erste Problem.

Ich hätte es gerne einfacher, schneller, angenehmer, aber so geht das im Leben nicht.

Also Ärmel hoch und ran an die Arbeit, und nicht aufgeben, dann kommt auch der Erfolg.

Ganz sicher!

Wir wünschen euch alles Gute und Gottes Segen

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Weitere Informationen findet ihr auf: www.kohlkombinat.de

kisakuru
- Jun 24, 2021
- 1 min read

Linsennudeln mit Mangoldgemüse

Zutaten:

(für 2-4 Personen)

1 Staude Mangold
1 Flasche Tomatenpassata
1 Packung Linsennudeln
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
Pfeffer
2-4 EL Walnüsse

Zubereitung:

Mangold in Streifen schneiden, Knoblauch und Zwiebeln hacken.

Gemüse in Tomatenpassata garen. Mit Pfeffer würzen.

Nudeln nach Packungsanweisung bissfest garen.

Nudeln mit Mangoldgemüse mischen oder getrennt servieren.

Jeden Teller mit 1 EL Walnüssen servieren.

kisakuru
- Jun 16, 2021
- 5 min read

Kohlkombinat Rundbrief 15.06.2021

Mithilfe auf dem Acker

So langsam füllt sich die Ackerfläche rund um unseren Hof mit allerlei Gemüse und Salatpflanzen, die jetzt darauf warten das jemand vorbeikommt, und mit der Hacke den Boden lockert und vom Unkraut befreit.

Ich habe den Pflanzen versprochen, dass ich das in den Rundbrief reintue, und dann werden sich schon ein paar Mutige melden, die dann mit der Hacke vorbeikommen. Nachdem sich der Virus nun anscheinend verzogen hat, können jetzt auch mehrere zusammenkommen und gemeinsam den Acker bearbeiten.

Wenn ihr also Zeit und Lust habt, dann kommt einfach vorbei, egal ob am Morgen oder Nachmittag, ob für 1 Stunde oder den halben Tag, ganz egal, die Pflanzen sind immer da, die warten schon auf euch und rühren sich auch nicht von der Stelle. Hacken haben wir genügend für euch und ebenso ein reichhaltiges ausgewähltes Getränkeangebot mit Fanta, Cola und Bier.

Für die Vegetarier und er euch haben wir auch Wasser in ausreichender Menge auf Lager.

Wer es ganz vegan haben möchte, für den haben wir Wasser aus unserem Brunnen, echtes Grundwasser aus dem Bärenkeller.

Leider haben wir keinen Saft mehr, und auch kein Sirup, wir sind daher sehr dankbar, wenn ihr uns was vorbeibringen könntet, so könnten wir allen Helfern auch etwas Gesundes anbieten.

Wir hätten dann ein umfassendes Getränke Angebot, und niemand müsste bei der Arbeit verdursten.

Ihr könnt natürlich auch euer eigenes Lieblingsgetränk mitbringen.

Für den aufkommenden Hunger haben wir ein reichhaltiges Salat und Gemüseangebot, direkt vom Acker, selbst geerntet und frisch auf den Tisch. Apropos Tisch, wenn bei euch Zuhause zufällig Bänke oder ein Tisch rumsteht, der bei euch im Weg ist, und für den Ihr einen Platz sucht dann dürft, ihr den gerne Vorbeibringen, auch so eine Bierzeltgarnitur wäre nicht ohne.

Wenn vorbeibringen nicht geht, dann holen wir auch gerne ab oder helfen beim Transport.

Jetzt haben sich gerade auch noch die Gurken und Tomaten aus dem Gewächshaus gemeldet. Die sind auch etwas pflegebedürftig und hätten gerne ein paar Streicheleinheiten. Denen wachsen auch immer wieder Seitentriebe, die nicht schön ausschauen, und entfernt werden sollten. Vergleichbar wenn uns so ein einzelnes Haar auf der Nase wächst, das gefällt uns auch nicht und wir freuen uns, wenn da einer kommt und das wegmacht. Genauso geht es den Gurken und Tomaten.

Da wir gerade das optimale Wachstumswetter haben, wächst da bei den Gurken und Tomaten so einiges was da nicht wachsen sollte. Also die würden sich freuen, wenn jemand von euch da mal vorbeikommen und einiges wegarbeiten könnte.

Am besten ihr schreibt eine kurze Mail, wann ihr gerne kommen wollt, und wir checken das dann mit unseren Pflanzen ab, ob das so OK ist, und dann ist sicher auch jemand da, der eine kurze Einweisung macht und euch zeigt, wie was geht, wie man es richtig macht, wo was ist und wo was hingehört.

Wie schon gesagt, macht der Virus anscheinend gerade Pause, so dass wir uns doch tatsächlich Gedanken über in Hoffest machen können. Wir denken da, in Absprache mit unserem Gemüse, an das zweite oder dritte Juli Wochenende.

Wir sind noch nicht ganz sicher, ob der Samstag oder der Sonntag der bessere Tag wäre, da hätten wir gerne eure Meinung und auch für die Planung könnten wir noch einige Ideen gebrachen.

Sicher sind auf jeden Fall die oben erwähnten Getränke und ein Grill, alles andere ist noch offen.

Von uns hier kann eigentlich keiner singen, aber wenn jemand was mit Musik machen möchte, wäre das nicht so verkehrt.

Also ihr merkt schon, wir sind offen für alles und erwarten euere Ideen.

Noch mal zur Erinnerung, unsere neue Abholstellen in Pfersee

In der Nähe der Luitpoldbrücke hat in der Augsburger Straße in Pfersee in der Ohnesorgstr. 1, ein neuer Laden eröffnet.

Auf kleinstem Raum hat es Andrea Citak, köstlichste Lebensmittel zu vereinen.

Lebensmittel und Kuchen aber auch viel Herzhaftes. Vieles kommt von Hofläden aus der Umgebung. Die Salate hat sie übrigens von uns.

Wenn jemand seine Erntekiste dort abholen möchte, bitte uns Bescheid geben.

Ihr könnt diese Woche unter 23 Abholstandorten wählen, wann und wo ihr eure Erntekiste abholen könnt:

(1) ab 11:00 Uhr beim Bioland Gartenbau Armin Salzmann auf dem Hof, Gablinger Weg 111,

(2) ab 12:00 Uhr bei Heiko Seckinger, im Bärenkeller, am Täfertinger Weg 40 b,

(3) ab 12:15 Uhr bei Familie Kwakye, im Bärenkeller, im Stieglitzweg 9.

(4) ab 12:30 Uhr bei Familie Schäfer in der Johann-Sebastian-Bach-Str. 44 in Neusäß

(5) ab 13:00 Uhr bei Familie Gerstmayer in der Füssener Str. 70 in Königsbrunn,

(6) ab 13:20 Uhr bei Michael Arlt in Haunstetten, in der Leustraße 14,

(7) ab 13:40 Uhr beim Olivenbauer, in der Gögginger Straße 74,