News | Kohlkombinat

kisakuru
- Sep 2, 2021
- 1 min read

Kürbis-Mangold-Lasagne

(Zutaten für 4 Portionen)

½ Hokkaidokürbis
4 Stauden Mangold
100g Walnüsse
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
Rapsöl
400g Tofu
200g Cashewmus
Senf
Salz, Pfeffer
Lasagneplatten (z.B. aus Linsen)

Zubereitung:

Kürbis putzen, grob zerkleinern und kochen.

Backofen vorheizen.

Zwiebel und Knoblauch fein würfeln und in Rapsöl anbraten. Mangold putzen,

in Streifen schneiden, zugeben und mit anbraten. Walnüsse zugeben.

Weichen Kürbis abgießen und zerstampfen.

Kürbis und Mangold mischen und würzen.

Gemüse und Lasagneplatten abwechselnd in eine gefettete Auflaufform geben.

Tofu, Cashewmus und etwas Senf pürieren und oben auf die Lasagne streichen.

Bei 200 Grad ca. 40min. backen.

kisakuru
- Aug 26, 2021
- 5 min read

Kohlkombinat Rundbrief 24.08.2021

Wir haben die 200 erreicht und das vor dem 1. September.

Seit Mitte des Monats haben wir 200 Ernteteilnehmer in unsere Solidarische Landwirtschaft.

Für uns ist das ein Wunder. Als wir Anfang September letzten Jahres mit dem Kohlkombinat angefangen haben, hat der Pablo, unser Prophet, das schon vorausgesagt, also die Programmierer haben es echt drauf. Für alle anderen, die am Anfang dabei waren, war das ein schöner Traum, der sich jetzt tatsächlich vor unseren Augen erfüllt.

Wir waren vorher bei einer andern Solawi dabei, und dort hat es 4 Jahre gedauert, bis die auf 200 Mitglieder waren. Aufgrund dieser Erfahrung hätten wir nie gedacht, dass wir die 200 Ernteteilnehmer schon nach 11 Monaten haben. Das ist echt überwältigend, ist ein echtes Wunder. Pro Monat haben wir ca. 20 Anmeldung aber auch im Schnitt 2 Abmeldungen, die meisten davon von sind Studenten und Familien die Umziehen.

Viele die sich anmelden können die 50 € im Monat nicht aufbringen. Etwa die Hälfte unserer Erntebezieher sind Studenten, Alleinerziehende und Rentner, die unseren Sozialtarif in Anspruch nehmen. Das haben wir so auch nicht erwartet, aber der Virus und der Lockdown hat vielen die Verdienstmöglichkeiten genommen, so dass sie gezwungen sind, jeden Euro mit größter Vorsicht auszugeben, weil sie nur ganz wenig davon in der Tasche haben. Wir sind froh, dass wir ihnen helfen können. Dazu kommen bei uns noch ca. 20 Kisten die wir als Geschenk an unsere Fahrer, Helfer und an Bedürftige abgeben.

Zurzeit haben sich ca. 20 Ernteteilnehmer in den Urlaub abgemeldet, wären die jetzt da, müssten wir schon 220 Kisten verteilen. Apropos Kisten: Wir haben jetzt noch mal Neue bestellt, da sich gerade pro Woche ca. 10 Solidarteilnehmer neu Anmelden und wir nicht genug haben. Die Kisten haben einen Wert von 5 €, die wir ursprünglich als Pfand in Rechnung stellen wollten. Da wir aber eine Solidargemeinschaft sein wollen, haben wir das nicht gemacht. Da jedoch nicht alle Kisten, die wir wöchentlich ausgeben und bereitstellen, auch wieder zu uns zurückkommen, haben wir doch in den letzten Monaten einen sehr erheblichen Schwund. Es würde uns daher sehr freuen, wenn einige von den Kisten wieder den Weg zurück auf den Hof finden würden.

Wir bekommen leider auch gelegentlich Meldung, dass der Inhalt der Kisten nicht vollständig ist, dass also etwas von dem fehlt, was wir als Kisteninhalt im Rundbrief angekündigt haben.

Wenn da so vielen Kisten mit schönem Gemüse rumstehen, kann einen das schon in

Versuchung führen, und in der eigenen Kiste ist auch gefühlt immer weniger drin, als in der Kiste die da noch rumstehet. Ihr könnt aber unbesorgt sein, in jeder Kiste ist das gleiche drin, das können die Jungs und Mädels, die beim Befüllen helfen, jederzeit bestätigen. Wenn ihr also in Zukunft an euerer Abholstelle so eine halbleere Kiste vorfindet, und meistens sind es die Abholer die ganz am Schluss kommen, dann sagt uns gleich Bescheid und ihr bekommt von uns dann einen Ersatz. Wenn ihr beim Abholen jemand bemerkt der in den Kisten rumfummelt, dann stellt ihn bitte zur Rede, und sagt ihm, dass so was total unsolidarisch ist, auf neudeutsch ist das Diebstall.

Gute Nachrichten gibt es aber auch noch, wir haben wieder eine neue Abholstelle und diesmal in Klosterlechfeld, in der Birkenstr. 8, bei Familie Klippenstein.

Somit könnt ihr jetzt unter 26 Abholstandorten wählen, wo ihr eure Kisten abholen könnt.

(1) ab 11:00 Uhr beim Bioland Gartenbau, Armin Salzmann auf dem Hof, Gablinger Weg 111,

(2) ab 12:00 Uhr bei Familie Kwakye, im Bärenkeller, im Stieglitzweg 9.

(3) ab 12:20 Uhr bei Familie Schäfer in der Johann-Sebastian-Bach-Str. 44 in Neusäß

(4) ab 13:00 Uhr bei der Gärtnerei Hartmann am Westfriedhof,

(5) ab 13:00 Uhr beim Shantylicious Hofladen, in der Ohnesorgstr. 1, in Pfersee,

(6) ab 13:00 Uhr bei der Bäckerei Niedermair, in der Hauptstraße 23, in Diedorf,

(7) ab 13:00 Uhr bei Familie Gerstmayer in der Füssener Str. 70 in Königsbrunn,

(8) ab 13:10 Uhr bei Gabriele Wölfle in der Narzissenstr. 4 in Haunstetten Süd

(9) ab 13:15 Uhr bei Michael Arlt, in der Leustraße 14, in Haunstetten Nord,

(10) ab 13:20 Uhr beim Olivenbauer, in der Gögginger Straße 74,

(11) ab 13:25 Uhr bei Familie Kutschenreuter, in der Kirchstraße 26 in Kissing.

(12) ab 13:30 Uhr bei Familie Tronsberg in der Herzog-Rudolf-Str. 5, in Friedberg,

(13) ab 13:10 Uhr bei Pablo Mohr in Hochzoll, Ortler Straße 67,

(14) ab 13:20 Uhr bei Familie Schlosser in der Kolbergstr, 6 in Lechhausen,

(15) ab 13:30 Uhr bei Susanne Brückner, in der Firnhaberau, Im Neuland 9,

(16) ab 13:40 Uhr bei Familie Schäffler-Günther, im Akazienweg 11, in der Hammerschmiede,

(17) ab 13:50 Uhr in der Beethovenstraße 14, im Hof, in der 2. Garage,

(18) ab 13:40 Uhr in Oberhausen, in der Ratdoltstraße 2a, im Hof,

(19) ab 13:50 Uhr bei Tante Emma, Am Fischertor 2, in der Oberstadt,

(20) ab 14:00 Uhr bei Noelle und Fabian, in der Singerstr. 10, Ecke Neidhartstraße,

(21) ab 14:00 Uhr bei Familie Pichler, in der Reinöhlstr. 6, in Kriegshaber,

(22) ab 14:00 Uhr im griechischen Laden von Meraky, in der Pfladergasse 18, in der Stadtmitte

(23) ab 14:10 Uhr bei Feinkost Viktualien, in der Bäckergasse 4, in der Unterstadt,

(24) ab 14:15 Uhr bei Familie Klippenstein, in der Birkenstr. 8, in Klosterlechfeld,

(25) ab 15:00 Uhr auf dem Egglhof, bei Kirstin und Harald Metzig, in Langweid.

(26) oder am Samstag ab 10:00 Uhr auf dem Markt, an der Kirche im Bärenkeller

Wenn jemand Zeit und Lust hat, beim Packen der Kisten zu helfen, das wäre immer

donnerstags von 11 bis 13 Uhr, bei jedem Wetter auf dem Hof.

Wenn jemand beim Ausfahren mitzuhelfen möchte, Donnerstag von 11:30 bis 14:30 Uhr, mit Auto und etwas Kofferraum, oder als Beifahrer und Helfer, der ist ebenfalls herzlich willkommen, wir sind für jede Hilfe dankbar.

Wir haben für alle Interessierten eine Probekiste. Wenn ihr jemanden kennt, den man dafür begeistern kann, dann ein kurzes Mail und wir stellen eine Kiste für euch bereit.

Es gibt noch Honig von Thomas Häfele, das 250 Gramm Glas kostet 4,00 €

Der Martin Rein hat noch jede Menge Apfelsaft, bitte meldet euch, wenn ihr welchen haben wollt . Der naturtrübe Apfelsaft ist für 2,50 € pro 1 l zu haben.

In die Erntekiste wird am Donnerstag folgendes Bio-Gemüse gepackt.

2 Salate
1 Radicchio
1 Gurke
3 Tomaten
1 Lauch
1 Grünkohl
1 Staude Mangold
1 Zwiebel

Als Rezept haben wir heute Mangold mit Schafskäse und Joghurt

Die Nicole hat dieses Rezept mit Mangold gefunden und ausprobiert. Da sie etwas zu wenig Mangold hatte, hat sie noch Tomaten dazu gegeben. War sehr lecker, sogar die Kinder fanden es super.

Hier der Link, Rezept auf Chefkoch.de:

https://www.chefkoch.de/rezepte/301011110019950/Mangold-mit-Schafskaese-und-

Joghurt.html?utm_medium=sharing&utm_source=chefkoch_android_app&utm_campaign=sharing_rds_ck_android

Lasst uns auch weiterhin an Euren Kochversuchen/Rezepten teilhaben.

Wer helfen möchte und helfen kann, und wer auf der anderen Seite Hilfe benötigt, der wendet sich bitte an Sabine unter wepps@web.de

Noch ein Gedanke:

Gerade gibt es so einiges, um das man sich Sorgen machen könnte. Doch Sorgen sind wie ein Schaukelstuhl, da bewegt sich einiges, es bringt dich aber nirgendwo hin. Sorgen bringen deine Augen nicht zum Leuchten, sie bringen kein Lied auf deine Lippen, keinen fröhlichen Gang auf deinem Weg, und kein Lächeln auf dein Gesicht. Du bist aber der alleinige Herr deiner Gefühle, mit der Verantwortung, und der Freiheit sie in die richtige Richtung zu lenken. Du kannst immer entscheiden, wie dein Tag laufen soll, in Sorgen, oder in Hoffnung.

Hoffnung gibt es immer, deshalb ersetzte Sorgen durch Hoffnung. Was heute als unmöglich erscheint, ist Morgen schon möglich. Vergiss die Sorgen, mit Hoffnung ist nichts unmöglich.

Deine Sorgen bringen gar nichts, deshalb entscheide dich für die Hoffnung.

Wir wünschen euch alles Gute und Gottes Segen

Ihr könnt uns auf Facebook wie auch auf Instagram finden:

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Weitere Informationen findet ihr auf: www.kohlkombinat.de

kisakuru
- Aug 19, 2021
- 5 min read

Kohlkombinat Rundbrief 17.08.2021

Viel, hilft viel, oder auch nicht

Diese Tage hatte ich Besuch von einigen, die sich für die Erntekiste interessiert haben, und dabei habe ich immer wieder gehört, dass es doch endlich mal ein Jahr wäre, wo es so richtig schön regnet, und dass das, doch sehr schön sei für die Pflanzen, und auch für mich als Gärtner, nach den doch sehr trockenen letzten Jahren. Da ist schon was dran, vor allem der Wald und die Wiesen jubeln, über den ständigen Regen und auch das Grün am Wegesrand ist voller Freude. Da haben wir im letzten Jahr, wegen der Trockenheit viele Bäume sterben sehen, und das Gras war so braun wie wir es nur aus unserm Urlaub in Italien, Spanien oder Griechenland kennen. Das dieses Jahr alles so schön grün ist, und von den Temperaturen her

auch nicht so heftig, dass man ständig am Schwitzen ist, das hat schon was, vor allem für jene die es gerne etwas gemäßigter haben wollen im Sommer.

Meine Nachbaren, die sich als Landwirte so durchkämpfen, war es auch ganz angenehm, solange sie keine Kartoffel oder Rüben auf dem Acker hatten. Für den Weizen und dem Mais ist jede Menge Regen, gerade im Juli, ein Segen. Der Weizen brauch diesen Spätregen einen Monat vor der Ernte, damit der Stärke- und der Eiweißgehalt im Korn sich optimal entwickeln kann, und er dann eine sehr gute Grundlage ist für jeden der Brot backt. Beim Mais ist es ähnlich, der stehet bei uns jetzt schon über 3 Meter hoch und schaut richtig gut aus.

Das wars dann aber auch schon mit den Vorteilen des vielen Regens. Für alle die Gemüse oder Frucht anbauen, wie wir Gärtner oder die Kartoffelbauen, ist zu viel Wasser von Oben die reinste Katastrophe. Wenn Pflanzen, die nicht so kräftige Wurzeln haben wie Weizen und Mais, wochenlang im Wasser stehen, dann faulen die zarten Wurzeln, vor allem beim Gemüse einfach weg. Da stehet zwar noch ein Pflänzchen auf dem Acker, aber ohne Wurzeln wächst es dann keine 5 Zentimeter mehr. Das ist dann schon sehr deprimiert, wenn man Tag für Tag auf dem Acker ist, und sich so gar nichts tut. Im Gegenteil, alles wir braun, stirbt ab und verfault vor deinen Augen. Ein Freund von mir, hat mich die Woche angerufen und mir erzählt, dass seine Kartoffel alle verfault sind und die Rüben als keine Pflänzchen auf dem

Acker stehen, da ist alle kaputt, und ich habe ihn damit getröstet, dass es bei mir nicht viel besser ausschaut. Damit will ich nur sagen, dass des einen Freud, des andern Leid ist, und man schon genau hinschauen muss, wenn man beurteilen will, was nützt und was schadet.

Was uns aber die letzten Wochen sehr gefreut hat sind neben den vielen Besuchen auf dem Hof auch die Anzahl an neuen Ernteteilnehmern, die sich für die Erntekiste entschieden, haben weiter gestiegen ist. Das ist in all dem Verlust, den wir in diesem Jahr haben, eine ganz große Ermutigung und Hilfe. Ohne den finanziellen Beitrag von euch wüsten wir nicht wie wir dieses Jahr überstehen sollten. Somit sind wir sehr froh und dankbar für jeden der uns regelmäßig unterstützt und so die Gärtnerei am Leben erhält.

Gute Nachrichten gibt es aber auch wieder, wir haben wieder eine zusätzlich neue

Abholstelle und diesmal in Kissing, in der Kirchstrasse 26, bei Familie Kutschenreuter.

Somit könnt ihr jetzt unter 25 Abholstandorten wählen, wann und wo ihr eure Kisten

abholen könnt.

Achtung: Einige Abholzeiten haben sich geändert

(1) ab 11:00 Uhr beim Bioland Gartenbau, Armin Salzmann auf dem Hof, Gablinger Weg 111,

(2) ab 12:00 Uhr bei Familie Kwakye, im Bärenkeller, im Stieglitzweg 9.

(3) ab 12:20 Uhr bei Familie Schäfer in der Johann-Sebastian-Bach-Str. 44 in Neusäß

(4) ab 13:00 Uhr bei der Gärtnerei Hartmann am Westfriedhof,

(5) ab 13:10 Uhr beim Shantylicious Hofladen, in der Ohnesorgstr. 1, in Pfersee,

(6) ab 13:20 Uhr in Diedorf, bei der Bäckerei Niedermair, in der Hauptstraße 23,

(7) ab 13:00 Uhr bei Familie Gerstmayer in der Füssener Str. 70 in Königsbrunn,

(8) ab 13:10 Uhr bei Gabriele Wölfle in der Narzissenstr. 4 in Haunstetten Süd

(9) ab 13:15 Uhr bei Michael Arlt in Haunstetten, in der Leustraße 14,