Grünkohlchips

Ca. 250 g Grünkohl, ohne Stiele, kleinzupfen

Marinade aus:

• 3 Esslöffel Olivenöl,

• 1/2 Teelöffel Salz

• 1 Esslöffel Erdnussbutter

• etwas Chillipulver, wers gerne scharf mag

alles gut in einer großen Schüssel verrühren und den kleingezupten

Grünkohl gut mit der Marinade durchkneten und dann auf dem

Backblech locker verteilen, eventuell zwei Bleche, je nach Menge.

Im Backofen bei 120 Grad ca. 20 bis 25 Minuten backen, werden ganz

kross und schmecken sehr fein.

Die groben Stiele kleinschneiden und mit Salz/Gemüsebrühe in

Wasser kochen, gibt eine leckere Suppe

Guten Appetit

Kohlkombinat Rundbrief 27.12.2022

Ein ereignisreiches Jahr geht zu Ende

Das Jahr 2022 neigt sich dem Ende zu, und wenn man zurückschaut, war da in diesem

Jahr ganz schön was los. Zu Beginn des Jahres hatten wir es noch mit Corona und all

den Einschränkungen und Verboten zu tun. Kaum hatte sich Corona verabschiedet,

da hatten wir auf einmal diesen Krieg in der Ukraine. Und so unvorstellbar der Virus

über uns hergefallen ist, genauso unvorstellbar hat uns der Krieg überrascht. Das wir

so was noch mal erleben, dass nun mehr seit 10 Monaten da im Osten eine immense

Zerstörung und ein 1000-Faches sterben stattfindet und wir nur ohnmächtig dabei

zuschauen können. Dem Krieg ist man genauso ausgeliefert wie dem Virus, beides ist

mächtig, und beides lässt uns hilflos zurück. Aber es gab auch viel Gutes. Als Entschädigung für all die schlechten Nachrichten, hatten wir dieses Jahr einen super

Sommer, mit einem super Wetter, das uns nachdem vorausgegangenen Regenjahr,

doch auch ganz schön überrascht hat. Alles ist super gewachsen, wir hatten so gut

wie keine Ausfälle, und hatten dementsprechend eine sehr gute Ernte, wofür wie

sehr dankbar sind. Leider sind wegen dem Krieg die Kosten für Strom, Diesel, Heizöl,

Jungpflanzen, Pflanzerde und Dünger extrem gestiegen, so dass all die Einahmen

sofort wieder weg waren. Wir haben zwar viel und gut verkauft, auch die Erntekiste

hat maßgeblich dazu beigetragen, aber trotzdem stehen wir am Ende vom Jahr mit

leeren Händen da.

Aber wir kennen das ja, einmal spielt das Wetter nicht mit, ein Ander mal haben wir

jede Menge Reparaturen, und wieder ein Ander mal kommt die Inflation dazwischen.

Egal, wir machen weiter, weil wir eine Berufung haben und auf dem Acker ohne uns

ja nichts vorwärtsgeht.

Wie geht es weiter, was bring das Jahr 2023? Der Krieg wird weitergehen, die

Inflation wir weitermarschieren, die Energie wird noch teurer, ein neuer Virus soll

auch wieder kommen. Genauso wie sich die Welt in diesem Jahr gewaltig verändert

hat, wird sich diese Dynamik auch im neuen Jahr fortsetzen. Doch davon lassen wir

uns nicht beeindrucken, wir werden wie immer, unser Gemüse aussähen und auf den

Acker tun, die Tomaten und Gurken in die Gewächshäuser pflanzen, das Ganze schön

pflegen und dann ernten, und dank eurer Mithilfe bekommen wir auch noch eine PV-

Anlage aufs Dach. Also hacken wir das alte Jahr ab, richten den Blick nach vorne und

begrüßen das neue Jahr, mit all seinen Überraschungen, die dieses Jahr für uns

bereithält, denn wir sind nicht allein, wir sind viele und gemeinsam schaffen wir das.

Stammtisch am 12, Januar

Unser Kohlkombinat Stammtisch startet am Donnerstag, den 12. Januar, ab 19 Uhr,

in den Postwegstuben am Alten Postweg 31, im Hochfeld. Bitte leitet diese

Einladung gern in eure Freunde und Bekannten weiter. Es ist keine Anmeldung

erforderlich. Wenn ihr Fragen habt, wendet euch bitte direkt an den Calle, er wird

das ganze Leiten und Organisieren, und ist unter der E-Mail:

mangold@kohlkombinat.de , zu erreichen.

Unser Bäcker macht Urlaub

In der ersten Januarwoche bleibt bei unserm Bäcker die Backstube kalt, da macht er

Pause und ist für ein paar Tage in Urlaub. Also bitte vormerken, für die Lieferung am

5. Januar gibt es keine Brote extra.

Hilfe beim Packen und Ausfahren

Wir benötigen eure Hilfe beim Packen der Kisten, immer donnerstags von 11 Uhr bis

12 Uhr, die Ruth hat immer Kaffee und Gebäck dabei und der Calle sorget für Saft

und Tee.

Auch benötigen wir Fahrer, die die Kisten ausfahren mithelfen, wir Starten um 11:30

Uhr und spätestens 15:00 Uhr ist dann alles erledigt.

Unser Angebot für Donnerstag:

Bitte bei euren Bestellungen immer euren Abholort mit anzugeben.

Roggenbrot mit Miso und Kohl, kostet 6,60 €.

Französisches Landbrot, Dinkel-Vollkorn und Weizenmehl für 6,60 €

Schwaighof Bauernlaib, ein Roggen-Vollkorn Brot, für 5,50 Euro

Die Nudeln kommen von der Paula, die Eier-Nudeln, á 250 g, kosten 2,00 €.

Eine Schachtel mit 10 Eiern von glücklichen Hühnern vom Martin, kostet 3 €

Ein Glas Hausgemachte Hühnersuppe mit Fleisch auch von der Paula, kostet 7 €

Das kaltgepresste türkisches Olivenöl vom Olivenbauer, die 0.5 l Flasche, für 13.50 €.

Die türkischen Oliven ebenfalls vom Olivenbauer kosten 6 €, das Glas mit 275 g.

Das griechische Olivenöl, von der Irini Meraky, die 1 l Dose für 12 Euro.

Vom Martin Rein seiner Streuobstwiese haben wir den Apfelsaft für 2 Euro.

Der Honig das Glas zu 250 g von der Stadtimkerei kostet 6 €.

Der Honig das Glas zu 500 g von der Anke aus Dillingen, kostet 8 Euro das Glas.

Der Tofu von Phong, 250 g zu 4 Euro und 500 g zu 7 Euro.

Bitte bei euren Bestellungen immer euren Abholort mit anzugeben.

Die Abrechnung erfolgt ohne Rechnung oder Bankeinzug so wie beim Monatsbeitrag.

Also, die Kosten für die Bestellung selbst zusammenrechnen und das Geld dann in die

Kiste legen oder überweisen.

Leere Honiggläser und Saftflaschen bitte wieder zurückgeben

Wir bieten allen Interessierten eine kostenlose Probekiste an. Wenn ihr jemanden

kennt, den man für das Kohlkombinat begeistern kann, oder wenn ihr jemanden

beschenken wollt, dann schickt einfach eine Mail an uns und wir stellen eine Kiste für

euch bereit.

In die Erntekiste wird am Donnerstag folgendes Gemüse gepackt.

• 1 Salat

• 1 Grünkohl

• 1 Sellerie

• 1 Rote Bete

• 1 Apfel

• 2 - 3 Zwiebel

• 5 - 7 Karotten

• 6 - 8 Kartoffel

Als Rezept haben wir heute noch mal die: Grünkohlchips

Lasst uns an euren Kochversuchen/Rezepten teilhaben und schickt uns eure Rezepte.

Noch ein Gedanke:

Die Tage habe ich gelesen, dass unserer Jugend keine besondere Zukunftsangst hat.

Das hat mir gut gefallen, weil Angst ein schlechter Ratgeber ist. Aus Angst heraus

treffen wir meistens die falschen Entscheidungen. In der Tierwelt sehen wir, dass sich

die Tiere bei Angst erst mal verkriechen und abwarten, bis die Bedrohung vorbei ist.

So sollten wir es auch machen, wenn uns was Angst macht, dann erst mal gar nicht

darauf reagieren, sondern abwarten bis sich die Angst etwas gelegt hat, und dann in

aller Ruhe die nötigen Entscheidungen treffen. In einem schlauen Buch habe ich mal

gelesen, dass es eine gute und eine schlechte Welt gibt, und wir uns entscheiden

können in welcher Welt wir leben wollen. Wir können uns entscheiden Gut zu sein

und mit den Guten, ein Gutes Leben zu führen, oder wir können uns entscheiden nur

das Negative, das Schlechte zu sehen, und entsprechend durch Leben zu gehen.

Deine Zukunft ist noch nicht in Stein gemeißelt, und deshalb ist ein angstvoller Blick in

die Zukunft absolut unangebracht. Du bestimmst mit deiner Einstellung deine

Zukunft. Denk daran, die Angst stellt dir immer eine Falle, du tappst da rein und bist

darin gefangen. Deshalb fürchte dich nicht, sei mutig, und geh freudig all die

Probleme an, die da im neuen Jahr auf dich warten. Den ein Problem freudig

angegangen, ist schon halb gelöst, und ganz nebenbei, hat da die Angst keine Chance

bei dir. Lebe so und handele danach, und du wirst ein glücklicher Mensch.

Wir wünschen euch allen ein gesegnetes neues Jahr.

Ihr könnt uns auf Facebook wie auch auf Instagram finden:

https://www.facebook.com/Kohlkombinat/

https://www.instagram.com/kohlkombinat/

Weitere Informationen findet ihr auf: www.kohlkombinat.de

Kohlkombinat Rundbrief 29.11.2022

Neue Abholstelle Beethoven Viertel

Für das Beethovenviertel benötigen wir baldmöglichst eine neue Abholstelle. Die jetzige in der Beethovenstr., steht uns leider nicht länger zur Verfügung. Wer immer von euch eine Möglichkeit sieht das zu übernehmen, der soll sich bitte bei uns melden. Die Kisten könnten wir auch vor deinem Haus abstellen, wir machen dann abends immer die Runde, und sammeln die leeren Kisten wieder ein, so dass ihr euch darum gar nicht kümmern müsst.

Kohlkombinat Stammtisch

Wir würden gerne einen regelmäßigen Stammtisch für all Mitglieder im Kohlkombinat

einrichten. Wir haben festgestellt, das doch einige von euch mehr oder weniger dieselben Interessen haben und sich gerne mehr austauschen würden. Wir würden das sehr begrüßen und auch nach Kräften unterstützen und fördern. Wenn ihr daran Interesse habt, dann meldet euch bitte, und wir werden dann was organisieren.

Kohlrabi und Rote Bete diese Woche

Im Gegensatz zu den letzten Wochen, sind diesmal nur sehr kleine Kohlrabi und Rote Bete in der Erntekiste. Eigentlich sollten die noch einige Wochen auf dem Acker bleiben, doch leider wurde es jetzt die Tage doch sehr kalt, mit entsprechenden Minusgaden, so dass wir die kleinen Kohlrabi und auch die Rote Bete vom Acker holen mussten, um zu verhindern das sie uns erfrieren. Die Knollen sind zwar klein, dafür aber sehr zart und auch entsprechen schmackhaft. Das ist diesmal wie in der Gourmet Küche, da sind die Portionen auch sehr klein, schmecken aber hervorragen. Ganz besonders zu empfehlen sind die Kohlrabi- und auch die Rote Bete Blätter. Die sind nicht etwa zur Zierte da, sondern eignen sich ganz vorzüglich für Salate und Gemüse. Die gehobene Küche benutzt schon seit einiger Zeit die Kohlrabi und Rote Bete Blätter für ihr Salat Kreationen. Da werden die Blätter dem gängigen Salat und Gemüse beigemischt und kreieren so einen ganz neuen Optik und Geschmack.

Rote Bete Blätter auf grünen Salat schaut zu dem auch noch super aus.

PV New

Die erste Rate von 25.000 € werden wir nun wie geplant in der ersten Dezemberwoche

überweisen. Nochmals vielen Dank für alle, die da mit ihrer großzügigen Unterstützung dabei geholfen haben. Wir haben nun bis April Zeit, die restlichen 40.000 € zusammenbekommen, die wir für die Speicherbatterien und die Technik noch benötigen. Wenn ihr uns bis dahin ein Darlehen geben könntet, dann wäre das eine große Hilfe für uns. Auch alle, die ihr Dollars unterm Bett in eine Schachtel versteckt, oder im Garten vergraben haben, bitte ausgraben

und bei uns vorbeibringen. Bei uns auf dem Dach würde die Dollars dann zu Strom und Licht und wenn nötig, hättest ihr es bei uns dann auch warm und trocken.

Hilfe beim Packen und Ausfahren

Wir benötigen wieder Hilfe beim Packen der Kisten, am donnerstags von 11 Uhr bis 12 Uhr, ihr seid dazu immer herzlich willkommen.

Auch benötigen wir Fahrer, die die Kisten ausfahren mithelfen, wir Starten um 11:30 Uhr und spätestens 15:00 Uhr ist dann alles erledigt.

Unser Angebot für Donnerstag:

Bitte bei euren Bestellungen immer euren Abholort mit anzugeben.

Roggenbrot mit Miso und Kohl, kostet 6,60 €.

Französisches Landbrot, Dinkel-Vollkorn und Weizenmehl für 6,60 €

Schwaighof Bauernlaib, ein Roggen-Vollkorn Brot, für 5,50 Euro

Die Nudeln kommen von der Paula, die Eier-Nudeln, á 250 g, kosten 2,00 €.

Eine Schachtel mit 10 Eiern von glücklichen Hühnern vom Martin, kostet 3 €.

Noch mal Nudeln, eine Packung Kürbisnudeln von der Paula, für 3,50 €

Ein Glas Hausgemachte Hühnersuppe mit Fleisch auch von der Paula, kostet 7 €

Das kaltgepresste türkisches Olivenöl vom Olivenbauer, die 0.5 l Flasche, für 13.50 €.

Die türkischen Oliven ebenfalls vom Olivenbauer kosten 6 €, das Glas mit 275 g.

Das griechische Olivenöl, von der Irini Meraky im Äußeren Gang, die 1 l Dose für 12 Euro.

Vom Martin Rein und seiner Streuobstwiese haben wir den Apfelsaft für 2 Euro

Der Honig das Glas zu 250 g von der Stadtimkerei kostet 6 €.

Der Honig das Glas zu 500 g von der Anke aus Dillingen, kostet 8 Euro das Glas.

Der Tofu von Phong, 250 g zu 4 Euro und 500 g zu 7 Euro.

Bitte bei euren Bestellungen immer euren Abholort mit anzugeben.

Die Abrechnung erfolgt ohne Rechnung oder Bankeinzug so wie beim Monatsbeitrag.

Also, die Kosten für die Bestellung selbst zusammenrechnen und das Geld dann in die Kiste legen oder überweisen.

Leere Honiggläser und Saftflaschen bitte wieder zurückgeben

Wir bieten allen Interessierten eine kostenlose Probekiste. Wenn ihr jemanden kennt, den man dafür begeistern kann, oder wenn ihr jemanden beschenken wollt, dann ein Mail an uns und wir stellen eine Kiste für euch bereit.

In die Erntekiste wird am Donnerstag folgendes Gemüse gepackt.

• 1 Feldsalat

• 1 - 2 Kohlrabi

• 1 - 2 kleine Rote Bete mit Grün

• 1 Weißkraut

• 1 Apfel

• 1 - 2 Zwiebel

• 5 - 7 Karotten

• 6 - 8 Kartoffel

Als Rezept haben wir heute: Kohlrabi-Blätter-Pesto

Lasst uns an euren Kochversuchen/Rezepten teilhaben und schickt uns eure Rezepte.

Noch ein Gedanke:

Vor einigen Tagen hat mir jemand von seinen Problemen am Morgen nach dem Aufwachen erzählt. Das es super schwerfällt aus dem Bett zu kommen, weil die Anforderungen und die Last des Tages so sehr drücken, dass man am liebsten liegen bleiben möchte. Das geht vielen so, die Verantwortung haben, vor Herausforderungen stehe, mit ihrer Last allein sind, weil kein Partner oder Helfer da ist. Für viele ist es echt hart den Tag zu bewältigen, vor allem wenn einem an der Bettkante tausend Gedanken, und ebenso viele Probleme durch den Kopf gehen. Da gibt es jetzt drei Dinge zu bedenken und zu tun. Erstens, der gestrige Tag oder auch die ganze letzte Woche sind vorbei, sind Vergangenheit, sind nicht nützlich und sollten auf gar keinen Fall deinen heutigen Tag bestimmen. Alles, was Gesten war ist vorbei, ist erledigt, gehört zur Vergangenheit, und wenn du so willst, gehört das alles in die Tonne.

Am Gestern kann man nichts mehr ändern oder verbessern, also vergiss es, denk nicht mehr dran, schon gar nicht am Morgen auf der Bettkannte. Dies ist ein neuer Tag, ein Tag wie es ihn in deiner Geschichte, in deinem Leben so noch nie gegeben hat. Das Datum, der Sonnenaufgang, des Wetter, das gab es vorher noch nie. Dieser neue Morgen, dieser neue Tag hat alle Möglichkeiten, die das Gesten nicht hatte, du hast einen komplett neuen Tag, wie ein unbeschriebenes Blatt vor dir, der darauf wartet von dir beschrieben zu werben und in die Geschichte einzugehen. Zweitens: Der heutige Tag ist nicht wie der Gestriege, wenn du das Gestern, nicht dein Heute bestimmen lässt. Vergiss beim Aufstehen den gestrigen Tag,

und richte dich danach aus, was der heutige Tag bringen wird. Wenn du nicht im Gestern hängen bleibst, deine Gefühle und dein Denken nicht von Gestern bestimme lässt, dann wir der heutige Tag ein riesiges Abenteuer und ein Riesenspaß. Wir halten fest: Was Gestern war, zählt nicht mehr, und was heute kommt, wird mit freudiger Erwartung empfangen. Kein Tag ist wie der andere, auch wenn beim Aufwachen sich alles wie immer anfühlt. Das ist aber dann eine Frage der Einstellung, wie wir den neuen Tag beginnen wollen. Am Morgen stehet nicht nur das Gestern uns im Weg, auch das Übermorgen möchte unsere ganze Aufmerksamkeit. Man kann doch nicht so in den Tag hineinleben, man muss doch an Morgen und Übermorgen, und überhaupt an die Zukunft denken. Blödsinn, und damit zu Drittens: Zunächst mal muss man gar nichts. Morgen und Übermorgen machen sich nur unnötig wichtig. Wir haben die Zukunft nicht im Griff, egal wie viel wir darüber nachdenken und uns Sorgen machen. Merke dir, die Zukunft macht was sie will, sei deshalb ganz entspannt, sie hat einen Platz für dich, und den wirst du finden. Also zu mitscheiben: Beim Aufwachen, das gestern in die Tonne treten und den Deckel drauf. Dann kurz durchschnaufen und den heutigen Tag begrüßen, als etwas ganz Neues, das heute mit Leben gefüllt werden soll, und am Ende ein Tag sein wird, wie noch keiner zuvor. Wenn du dann an der Bettkante, alles, was da an Zukunft, Morgen und diese Woche, so um Aufmerksamkeit

schreit, einfach den Ton abdrehst, nicht zuhörst, dann geht es dir schon besser, und wenn die Zukunft- und Morgengedanken gar keine Ruhe geben, dann sag ihnen, das sie sich schleichen sollen, weil du dich Morgen, um Morgen kümmern wirst, und Übermorgen, um Übermorgen, und jetzt ist Ruhe. Lebe so und du wirst ein glücklicher Mensch.

Ich wünsche euch alles Gute und Gottes Segen.

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