Sellerie auf Röstbrot

von einem frischen Knollensellerie

mit der Brotschneidemaschine

schön dünne Scheiben abschneiden.

Diese in der Pfanne mit etwas Olivenöl nicht zu

stark anbraten.

Deckel drauflegen, Herdplatte runterschalten und

Selleriescheiben ca. 5 Min. im eigenen Dampf

garen lassen.

Frischen Zitronensaft dazu und noch etwas ziehen

lassen.

Dann abkühlen lassen.

4 Scheiben Roggenbrot aufbacken,

eine Handvoll Walnußkerne ohne Fett rösten.

Sellerie (wie Schinkenblätter) drapieren.

Mit Selleriegrün und Walnußkernen verzieren.