Sellerie auf Röstbrot

von einem frischen Knollensellerie mit der Brotschneidemaschine schön dünne Scheiben abschneiden.

Diese in der Pfanne mit etwas Olivenöl nicht zu stark anbraten.

Deckel drauflegen, Herdplatte runterschalten und Selleriescheiben ca. 5 Min. im eigenen Dampf garen lassen.

Frischen Zitronensaft dazu und noch etwas ziehen lassen.

Dann abkühlen lassen.

4 Scheiben Roggenbrot aufbacken, eine Handvoll Walnußkerne ohne Fett rösten.

Sellerie (wie Schinkenblätter) drapieren.

Mit Selleriegrün und Walnußkernen verzieren.