Sellerie auf Röstbrot
- arminsalzmann
- Jan 6, 2021
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von einem frischen Knollensellerie mit der Brotschneidemaschine schön dünne Scheiben abschneiden.
Diese in der Pfanne mit etwas Olivenöl nicht zu stark anbraten.
Deckel drauflegen, Herdplatte runterschalten und Selleriescheiben ca. 5 Min. im eigenen Dampf garen lassen.
Frischen Zitronensaft dazu und noch etwas ziehen lassen.
Dann abkühlen lassen.
4 Scheiben Roggenbrot aufbacken, eine Handvoll Walnußkerne ohne Fett rösten.
Sellerie (wie Schinkenblätter) drapieren.
Mit Selleriegrün und Walnußkernen verzieren.
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