Search
  • arminsalzmann

Rundbrief 26.01.2021

Eigentlich wollte ich diese Woche mit dem Pikieren unserer kleinen Pflanzenbabys weitermachen, aber da hat uns leider die Klimakrise eingeholt und uns vollkommen eingeschneit.


Und nicht nur das, es ist auch noch Sau kalt, und dazu geht ein Wind das es einen umhaut.


Wir sind ja hier etwas auf dem Land, und es bläst richtig, da kommt dann der Schnee waagerecht ums Eck, und das ist dann kein Spaß mehr.


Ich komm ja auch gelegentlich mal in die Stadt, und da sehe ich dann, wie da ganz viele größere und kleinere Gefährte mit so gelbem Blinklicht drauf, durch die Straßen fetzten, und alles was da vom Himmel kommt gleich auf die Seite schaffen. Dann fahren da noch so fette gelbe LKW rum, die hinten raus Salz auf die Straße streuen und ratzt fatz ist der Schnee wieder Wasser, und die Straße frei.


Ich habe mich da mal schlau gemacht, warum das Eis da so schnell wieder zu Wasser wird, und das habe ich rausgefunden:

Streut man Salz auf Eis oder festgefahrenen Schnee, löst sich das winterliche Schlamassel auf.


Aber wie funktioniert das? Hauptgrund dafür ist der niedrige Gefrierpunkt einer Salzlösung. Klares Wasser wird ab null Grad zu Eis, eine Salzlösung aber erst bei deutlich niedrigeren Temperaturen. Selbst bei Minusgraden ist auf verschneiten oder vereisten Straßen immer auch noch etwas flüssiges Wasser vorhanden. Wird Salz darauf geschüttet, löst sich ein Teil davon in einem Wasserfilm, eine Salzlösung entsteht.


Zwischen Salzlösung und Untergrund schmilzt zudem weiteres Eis, oder weiterer Schnee weg - auch wenn es eisig kalt ist und immer mehr Salzlösung entsteht, bis alles Eis und aller Schnee weggeschmolzen sind.


Streusalz besteht zum Großteil aus normalem Kochsalz. Bis zu etwa minus zehn Grad lassen sich glatte Straßen damit vom Eis befreien. Zugefügt werden oft noch Magnesium- oder Kalziumchlorid, weil das Salz dann bei tieferen Temperaturen bis etwa minus 20 Grad wirkt. Zudem lässt sich das dadurch entstehende feuchte Salz besser ausstreuen.


Also Salz und das beigemischte Zeug, auf Wege und Straße, ist ja nicht so mein Ding. Ich nehme da schon lieber eine Schneeschaufel und räume den Schnee von Hand weg. Ist gut für die Umwelt und hält fit, deshalb schneit es auch im Winter, damit wir etwas zu tun haben.


Wenn wir schon nicht den Acker umgraben können. dann wenigstens den Schnee wegschippen.


Wenn ihr euch fragt, warum wir Gärtner alle so gesund und kräftig ausschauen, hier ist die Antwort.


Wenn es dann ganz dicke kommt, wie jetzt gerade, ja dann holen wir den Traktor raus und schieb den Schnee zu Seite. Ist ein Riesen Spaß, und ich muss gestehen, wir fahren auch mit dem Traktor rum, wenn auch nur ein wenig weißer Flaum auf dem Hof rumliegt.


Was soll man dazu sagen, andere schnallen die Skier an oder binden die Schlittschuhe, wir holen halt den Traktor aus der Halle. Und Freunde ich sag euch, damit ein paar Stunden im Schnee rumfahren, das ist schöner als Urlaub. Wenn ihr euch also fragt warum die Gärtner und auch die Landwirte immer so erholt ausschauen, hier ist die Antwort.


Für alle von euch, dir ihr uns noch nie auf Facebook besucht habt, jetzt aber los, da könnt ihr den Traktor im Schnee bewundern.


Also der Schnee macht nicht nur Spaß, und zeigt uns auch auf, wie ernst es doch um die Erwärmung unseres Planeten ist. Der Schnee hat auch verhindert das wir euch diese Woche mit Grünkohl überraschen konnten. Der ist dermaßen unter Schnee begraben, dass man rein gar nichts von ihm mehr sieht. Ist zum Einen ganz auch Gut, denn da unter dem Schnee hat er es schön warm, und bleibt uns so noch eine Weile erhalten. Andererseits ist die Erntekiste diese Woche dadurch leider nur halb voll. Aber Kopf hoch, wenn der Schnee wieder weg ist, dann gibt es Grünkohl bis zum

Abwinken.Einige heben da gerade den Finger und meinen, da wäre doch auch noch der Rosenkohl.


Also Leute, der ist nicht ganz so groß wie der Grünkohl und deshalb erst recht unter einem Berg von Schnee begraben. Beim Nachschauen haben wir vom Rosenkohl zu hören bekommen, dass er jetzt im Winterschlaf ist, und nicht gestört werden möchte.

Aber da wäre ja noch der lange versprochene Feldsalat. Das ist wieder so eine Geschichte, erst will er nicht so recht wachsen, weil nicht genug Licht da ist. Im Dezember und Januar sind es ja meist nur 6 Stunden, wo es richtig hell ist. Aber nein, der Feldsalat hat extra Wünsche, und hätte auch noch gerne etwas mehr Sonne und Wärme. Wir haben zwar mit den Wetterplanung darüber gesprochen, aber die hatten für diese Winter schon andere Pläne, nämlich mal wieder einen richtigen Winter mit

viel Wolken, Schnee, kalt und ab 16 h schon Dämmerung.


Da half dann alles bitte und flehen nichts. Da hätte sich angeblich so viele, Land auf, Land ab beschwert, dass es keinen richtigen Winter mehr gäbe, mit allem Drum und Dran, das deshalb für 2021 ein besonders kalter und schneereicher Winter, für alle die Winterfans, nicht nur bei uns, sondern auch im Norden geplant und umgesetzt wurde.


Na gut, da kann man nichts machen, der Feldsalat allerdings hat diesen Winter zum Anlass genommen, es sich im Gewächshaus so richtig gemütlich zu machen, und da will er par du nicht raus, schon gar nicht bei dem Wind und Schnee. Ergo, gibt es diese Woche auch leider keinen Salat, wir sind aber voller Zuversicht das wir den Feldsalat bis nächste Woche überreden können.


Damit wären wir wieder mal bei unserer Erntekiste und der Verteilung am Donnerstag.


Ihr könnt diesmal unter 13 Abholstandorten wählen, wo und wann ihr eure Erntekiste abholen wollt.


Einige Abholzeiten haben sich geändert, bitte beachten.


(1) ab 12:00 Uhr beim Bioland Gartenbau Armin Salzmann auf dem Hof, Gablinger Weg 111,

(2) ab 13:00 Uhr bei Heiko Seckinger, im Bärenkeller, am Täfertinger Weg 40 b,

(3) ab 14:00 Uhr bei Familie Gerstmayer in der Füssener Str. 70 in Königsbrunn,

(4) ab 14:10 Uhr bei Michael Arlt in Haunstetten, in der Leustraße 14,

(5) ab 14:20 h beim Olivenbauer, in der Gögginger Straße 74,

(6) ab 15:15 h bei Susanne Brückner, in der Firnhaberau, Im Neuland 9,

(7) ab 15:30 h bei Pablo Mohr in Hochzoll, Ortler Straße 67,

(8) ab 15:45 h bei der Tante Emma, in der Oberstadt, Am Fischertor 2,

(9) ab 16:00 h bei den Lokalhelden, in der Bismarckstraße 10,

(10) ab 16:10 h bei Feinkost Viktualien. in der Unterstadt, in der Bäckergasse 4,

(11) ab 16:20 h in der Stadtmitte, auf dem Klimacamp am Rathaus,

(12) ab 16:30 h bei der Gärtnerei Hartmann am Westfriedhof,

(13) oder am Samstag ab 10:00 Uhr auf dem Markt, an der Kirche im Bärenkeller,

Bitte meldet euch und gebt Bescheid, wo ihr die Kiste abholen wollt. Wenn wir nichts von euch hören, dann stellen wir die Erntekiste wieder am selben Platz ab wie die Woche davor.


Es gibt noch Apfelsaft, der naturtrübe Apfelsaft für 2,50 € pro 1 l.

Die Kartoffeln von Thomas Hefele, Preise: 1 kg - 1,20 €, 2,5 kg - 3,00 €


In die Erntekiste wird am Donnerstag folgendes Bio Gemüse gepackt.

  • 1 Wirsing

  • 1 Sellerie

  • 1 Kohlrübe

  • 1 Rote Beete

  • 2 Zwiebel

  • 2 Äpfel

  • 1 kg Karotten

  • 1 kg Kartoffel

Als Rezept haben wir heute: Ein Rote Beete Ragout mit Kartoffelgratin


Bitte lasst uns an Euren Kochversuchen/Rezepten teilhaben, wir würden uns darüber sehr freuen


Wir suchen unter anderem noch Abholstellen in Lechhausen, Oberhausen, Kriegshaber, Neusäß und Gersthofen.


Wer möchte und Zeit hat, kann auch gerne bei der Vorbereitung und dem Packen der Erntekiste am Donnerstag von 11 bis 14 Uhr hier auf dem Hof mithelfen


Noch ein Gedanke:

Was im Leben zählt, ist nicht bloß die Tatsache, dass wir gelebt haben.

Es ist der Unterschied, den wir im Leben anderer gemacht haben.

Das bestimmt letztendlich die Bedeutung des Lebens, dass wir gelebt haben.


Wir wünschen euch alles Gute und Gottes Segen


Ihr könnt uns auf Facebook wie auch auf Instagram finden:

https://www.facebook.com/Kohlkombinat/

https://www.instagram.com/kohlkombinat/


Weitere Informationen findet ihr auf: www.kohlkombinat.de

6 views0 comments

Recent Posts

See All

Kohlkombinat Rundbrief 07.12.2021

Bei Bestellungen und Änderungen, bitte immer den Abholort mit angeben Wir würden euch bitten bei Bestellungen immer auch euern Abholort mit anzugeben, das hilft uns bei der Zuordnung bei den Ausfahrte