Postelein Nudel Pilze Salat

Zutaten:

• 100g Postelein

• 500g Nudeln, z.B. Penne

• 250g Shiitake-Pilze

• Olivenöl

• Balsamico-Essig

• Senf

• Würzfee

• Pfeffer aus der Mühl

Zubereitung:

Nudeln kochen. Postelein waschen, Blättchen abzupfen und die Stiele klein schneiden.

Pilze säubern, in Stücke schneiden und im Öl kurz anbraten.

Aus 2 Schöpfkellen Nudelwasser, Öl, Essig und Senf ein Salatdressing zubereiten und

mit Würzfee kräftig abschmecken.

Nudeln und Pilze mit dem Dressing vermengen und abkühlen lassen.

Zum Schluss Postelein unterheben und mit dem Pfeffer abschmecken.