Postelein Nudel Pilze Salat
- arminsalzmann
- Mar 17
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Zutaten:
100g Postelein
500g Nudeln, z.B. Penne
250g Shiitake-Pilze
Olivenöl
Balsamico-Essig
Senf
Würzfee
Pfeffer aus der Mühl
Zubereitung:
Nudeln kochen. Postelein waschen, Blättchen abzupfen und die Stiele klein schneiden.
Pilze säubern, in Stücke schneiden und im Öl kurz anbraten.
Aus 2 Schöpfkellen Nudelwasser, Öl, Essig und Senf ein Salatdressing zubereiten und
mit Würzfee kräftig abschmecken.
Nudeln und Pilze mit dem Dressing vermengen und abkühlen lassen.
Zum Schluss Postelein unterheben und mit dem Pfeffer abschmecken.
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