Kohlkombinat-Suppe

Alles was so in der Kiste ist an Pastinaken, Karotten Zwiebeln

Kartoffeln Sellerie und Rüben klein schneiden.

Zwiebeln andünsten mit Weißwein ablöschen und dann alles o.g.

reinleeren.

Und garen bis man die Zutaten mit der Gabel zerdrücken kann.

Spitzkohl oder/und Wirsing klein schneiden leicht salzen und in

Butterschmalz anbraten.

Sollte leicht bräunlich sein nicht verbrannt! Spitzkohl/Wirsing dann in

Suppe (bis auf eine Hand voll für die Garnitur) hinzufügen.

Dann mit dem Pürierstab pürieren. Nach Belieben würzen.

Liebstöckel sollte nicht fehlen.

Eine Kartoffel reiben und ausdrücken.

Dann in Butterschmalz anbraten bis es bräunlich ist.

Suppe mit Kartoffel und Wirsing garnieren. Lecker ist noch ein Kreis

aus Balsamico kreme über sie Suppe zu ziehen.