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  • arminsalzmann

Kohlkombinat Rundbrief 12.07.2022

Einige Infos über unseren Radicchio

Radicchio liefert Vitamine der B-Gruppe, Vitamin C sowie Vitamin A. An Mineralstoffen enthält er v.a. Kalzium und Kalium. Der enthaltene Bitterstoff ist vorrangig in den Blattrippen gespeichert und wirkt verdauungsfördernd und appetitanregend. Radicchio regt die Tätigkeit des Magens an und fördert die Produktion der Magensäure. Außerdem verbessert er den Gallenfluss, was wiederum wichtig für die Fettverdauung ist. Natürliche Bitterstoffe beeinflussen die Verdauung also auf unterschiedlichen Wegen


Radicchio ist lange haltbar. Wer ihn gut verpackt, zum Beispiel in ein Papiertuch, kann ihn über eine Woche im Kühlschrank aufbewahren. Radicchio schmeckt relativ bitter. Daher empfiehlt es sich, ihn gemischt mit anderen Salat- oder Gemüsesorten zuzubereiten. Süßes Obst balanciert die Bitternote aus, wie etwa im Orangen-Radicchio-Salat. Radicchio lässt sich auch sehr gut dünsten.

Der Strunk enthält die meisten Bitterstoffe. Wem das zu viel an "gesund und bitter" ist, der kann ihn keilförmig mit einem kleinen Küchenmesser aus dem ganzen Kopf herausschneiden – oder den Radicchio halbieren und dann den hellen Strunk jeweils aus der Mitte der Salathälften schneiden.


Für die Verwendung als Salat, welke Blätter ablösen und entsorgen. Bei der Zubereitung

warmer Gerichte können diese ggfs. verwendet werden.

Profiköche lagern Radicchio kurz in lauwarmem Wasser zwischen, um ihn milder zu

machen. In der Kombi mit Früchten schmeckt Radicchio besonders gut. Die Früchte mildern den bitteren Geschmack von Radicchio angenehm. Auch in Pastasauce oder Risotto kommt die bittere Note sehr gut!

Die Italiener lieben Radicchio als Gemüse in warmen Gerichten: Birnen-Pasta mit Radicchio oder Pizza mit Radicchio, mit Steinpilzen, eine Radicchio-Basilikumcremesuppe usw.


Zum Vormerken, unser Sommerfest steigt am 24. 7. ab 14 Uhr

Wir werden am Sonntag den 24 Juli, ab 14 Uhr, bei uns auf dem Hof ein Sommerfest haben.

Es sind alle eingeladen die schon immer mal vorbeikommen wollten, Freunde, Kinder,

Bekannte auch Hund und Katz darf gerne kommen. Wir stellen wie immer die Getränke, ihr bringt bitte eure Lieblingskuchen und Salate mit. Wenn jemand Grillen möchte, auch kein Problem. Wir suchen für die Musikalische Unterhaltung noch willige Musiker, die ihren Sonntag opfern, um uns zu unterhalten. Auch die Kinder wollen unterhalten und beschäftigt werden, wer da eine Idee hat uns das gerne übernehmen will, ist auch herzlich willkommen

Also im Kalender rot anstreichen, und dann am Sonntag der 24.7. mit Treffen auf den Hof Bitte bei euren Bestellungen immer euren Abholort mit anzugeben.


Unser Angebot für Donnerstag:

Ein Roggenbrot mit Miso und Kohl, kostet 6,60 €.

Ein Französisches Landbrot, Dinkel-Vollkorn und Weizenmehl für 6,60 €

Ein Schwaighof Bauernlaib, Roggen-Vollkorn Brot, für 5,50 €

Die Nudeln kommen von der Paula, die Eier-Nudeln, á 250 g, kosten 2,00 €.

Eine Schachtel mit 10 Eiern von glücklichen Hühnern vom Martin, kostet 3 €.

Das kaltgepresste türkisches Olivenöl vom Olivenbauer, die 0.5 l Flasche, für 13.50 €.

Die türkischen Oliven ebenfalls vom Olivenbauer kosten 6 €, das Glas mit 275 g.

Das griechische Olivenöl, von dem griechischen Feinkostladen Meraky in der Pfladergasse die 1 l Dose für 12 Euro.

Der Honig von der Stadtimkerei kostet 6 €.

Der Honig von der Anke aus Dillingen, kostet 8 Euro das Glas.

Der Tofu von Phong, 250 g zu 4 Euro und 500 g zu 7 Euro.


Bitte bei euren Bestellungen immer euren Abholort mit anzugeben.

Die Abrechnung erfolgt ohne Rechnung oder Bankeinzug so wie beim Monatsbeitrag.

Also, die Kosten für die Bestellung selbst zusammenrechnen und das Geld dann in die Kiste legen oder überweisen.


Ihr könnt nachfolgend wieder unter 31 Abholstandorten wählen.

(1) ab 12:00 Uhr beim Kohlkombinat, auf dem Hof, Gablinger Weg 111,

(2) ab 13:30 Uhr bei Familie Kwakye, im Stieglitzweg 9, im Bärenkeller,

(3) ab 13:40 Uhr bei Familie Schäfer in der Johann-Sebastian-Bach-Str. 44 in Neusäß,

(4) ab 14:30 Uhr bei Familie Theiner in der Goethestr. 2 in Westheim,

(5) ab 14:50 Uhr bei der Gärtnerei Hartmann am Westfriedhof,

(6) ab 15:00 Uhr hinter dem V&R Family Laden, in der Ohnesorgstr. 1, im Hof, in Pfersee,

(7) ab 14:50 Uhr bei der Bäckerei Niedermair, in der Hauptstraße 23, in Diedorf,

(8) ab 14:30 Uhr bei Familie Gerstmayer in der Füssener Str. 70, in Königsbrunn,

(9) ab 14:40 Uhr beim Café HeimatGlück in der Nordendstr. 7, in Haunstetten/Königsbrunn,

(10) ab 14:50 Uhr bei, Gabriele Graf in der Josef-Priller-Str. 34a, im Univiertel

(11) ab 15:00 Uhr beim Olivenbauer, in der Gögginger Straße 74,

(12) ab 14:30 Uhr bei Familie Kutschenreuter, in der Kirchstraße 26, in Kissing,

(13) ab 14:50 Uhr bei Familie Weiß in der Arthur-Pichler-Str. 35, in Friedberg West

(14) ab 14:40 Uhr bei Pablo Mohr in der Ortler Straße 67, in Hochzoll,

(15) ab 14:50 Uhr bei Fa. Hammer in der Ernst-Moritz-Arndt-Str. 31, in Lechhausen,

(16) ab 14:50 Uhr bei Susanne Brückner, Im Neuland 9, in der Firnhaberau,

(17) ab 15:00 Uhr bei Familie Schäffler, im Akazienweg 11, in der Hammerschmiede,

(18) ab 15:30 Uhr in der Beethovenstraße 14, im Hof, in der 2. Garage,

(19) ab 15:20 Uhr in der Ratdoltstraße 2a, im Hof, in Oberhausen,

(20) ab 15:30 Uhr bei Tante Emma, Am Fischertor 2, in der Oberstadt,

(21) ab 15:55 Uhr bei Noelle und Fabian, in der Singerstr. 10, im Bismarckviertel,

(22) ab 14:30 Uhr bei Familie Pichler, in der Reinöhlstr. 6, in Kriegshaber,

(23) ab 14:30 Uhr im Laden von Meraky, in der Pfladergasse 3, in der Stadtmitte,

(24) ab 14:50 Uhr bei Feinkost Viktualien, in der Bäckergasse 4, in der Unterstadt,

(25) ab 14:50 Uhr bei Familie Henkel, Am Köpfle 24, in der Schafweidsiedlung,

(26) ab 14:40 Uhr bei Familie Klippenstein, in der Birkenstr. 8, in Klosterlechfeld,

(27) ab 14:30 Uhr bei Verena Foutsop, in der Römerstr. 29, in Bobingen,

(28) ab 15:00 Uhr auf dem Eggelhof, bei Kirstin und Harald Metzig, in Langweid,

(29) ab 15:10 Uhr bei Birgitta Kaiser in der Unteren Osterfeldstr. 26, in Kriegshaber,

(30) an 15:15 Uhr bei David Weiss, am Alten Postweg 6, im Hochfeld,

(31) oder am Samstag ab 10:00 Uhr auf dem Markt, an der Kirche im Bärenkeller,

Wer Zeit und Lust hat beim Packen der Kisten zu helfen, wir treffen uns immer donnerstags von 11 Uhr bis 12 Uhr, ihr seid dazu immer herzlich willkommen.


Wir suchen auch immer Fahrer, die beim Ausfahren mithelfen, wenn möglich mit eigenem Auto oder auch als Beifahrer. Das Ganze auch immer donnerstags. Wir starten mit dem Ausfahren um 11:30 Uhr und spätestens 15:00 Uhr ist dann alles erledigt.


Wir bieten allen Interessierten eine kostenlose Probekiste. Wenn ihr jemanden kennt, den man dafür begeistern kann, oder wenn ihr jemanden beschenken wollt, dann ein Mail an uns und wir stellen eine Kiste für euch bereit.


In die Erntekiste wird am Donnerstag folgendes Gemüse gepackt.

  • 1 Salat

  • 1 Radicchio

  • 1 Gurke

  • 1 Kohlrabi

  • 1 Fenchel mit Grün

  • 1 Rote Bete mit Grün

  • 1 Staude Mangold

  • 1 Stangensellerie

  • 1 - 2 Zwiebel

  • 1 kg Kartoffel

Als Rezept haben wir heute ein: Risotto Bianco mit Rote-Bete-Blättern

Lasst uns an euren Kochversuchen/Rezepten teilhaben und schickt uns eure Rezepte.


Zum Thema „Sich gegenseitig unterstützen“, könnt ihr euch gerne bei der Sabine melden unter wepps@web.de


Noch ein Gedanke: Heute vom Lars

Die Gefahren des Coronavirus, des Klimawandels und der Gasknappheit sind uns zum Glück allen bewusst. Leider gibt es noch eine weitere Gefahr, die unser aller Leben bedroht.

Ich rede von der Sonne. Es ist wissenschaftlich erwiesen, dass die von der Sonne

stammenden UV-Strahlen tödlichen Hautkrebs verursachen können.

Im Moment ist es noch so, dass es jedem selbst überlassen ist, sich dagegen zu

schützen. Jeden Tag erkranken deshalb über 600 Menschen in Deutschland an Hautkrebs !

Diese Nachlässigkeit kann nicht länger hingenommen werden!

Vor allem die hellhäutige Bevölkerungsmehrheit ist besonders gefährdet, diese gilt es vor sich selbst zu schützen! Wir brauchen dringend einen nationalen – nein: weltweiten – Notfallplan Sonne!

Dieser Notfallplan müsste zumindest folgende Maßnahmen beinhalten:

• Jegliche Veranstaltungen im Freien sind ab sofort in den Sommermonaten Mai bis

September untersagt, auch Sportveranstaltungen.

• Restaurants und andere Bewirtungseinrichtungen müssen ihre Außenbereiche

entweder überdachen oder schließen. Mobile Sonnenschutzeinrichtungen, wie zum

Beispiel Sonnenschirme, laden zum Missbrauch ein und sind deshalb nicht zulässig.

• Die Verpflichtung, im Freien eine Schutzkleidung zu tragen, die nackte Hautpartien

und den Kopf bedeckt. (Ausnahmeregelungen für sehr dunkelhäutige Menschen sind

in Vorbereitung, erfordern aber auf jeden Fall einen entsprechenden medizinischen

Nachweis.)

• Der Aufenthalt außerhalb von Gebäuden ist in den Sommermonaten auf maximal

eine Stunde begrenzt. Dies ist mit der entsprechenden Überw … äh … Tracking App

«Sunlimit» nachzuweisen. Diese wurde für nur drei Milliarden Euro im europäischen

Verbund entwickelt und wird kostenfrei zur Verfügung gestellt.

• Wer in den Sommermonaten tagsüber im Freien ohne Schutzkleidung oder ohne

aktivierte App angetroffen wird, zahlt ein Bußgeld von mindestens 10.000 EUR. Ein

bedeckter Himmel oder Regenwetter befreit nicht von diesen Pflichten.

• Zusätzlich zu den täglichen Meldungen der Coronazahlen, der Stände der

Gasspeicher und neuer Berichte vom Krieg, werden nun auch täglich die Werte der

Sonnenintensität gemeldet.

• Einige Internetportale verbreiten Fake News und Verschwörungstheorien. So liest

man vereinzelt, die Sonne führe zur Produktion von Vitamin D und verbessere somit

die Immunabwehr. Auch wird behauptet, gewisse Chemikalien hätten die schützende

Ozonschicht der Erde geschädigt. Diesen Falschmeldungen muss mit ganzer Härte

begegnet werden.

Der Feind ist klar: Es ist die Sonne. Sie sorgt nicht nur für den Klimawandel, sondern eben auch für Hautkrebs.

Zum Schluss noch ein Warnhinweis: Manche Menschen lassen sich dazu hinreißen, im Winter die Gefahr der tödlichen Strahlen zu vergessen. Das ist aber eine trügerische

Sicherheit und kein Grund für eine Entwarnung! Der nächste Sommer wird ja kommen!


Ich wünsche euch alles Gute und Gottes Segen.


Ihr könnt uns auf Facebook wie auch auf Instagram finden:

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Weitere Informationen findet ihr auf: www.kohlkombinat.de


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