top of page
Search

Böhmische Selleriesuppe

  • arminsalzmann
  • Jan 26, 2023
  • 1 min read

  • 1 kleine Sellerieknolle

  • 2 Esslöffel Öl

  • 2 Esslöffel Mehl

  • 1 Liter Würfelbrühe (möglichst erkaltet wegen Klümpchen)

  • 2 Eigelb

  • 1/8 l Sahne

  • Salz, weißer Pfeffer

  • 2 Esslöffel Schnittlauchröllchen

  • 4 Scheiben Weißbrot

Sellerieknolle gründlich waschen, putzen und in sehr kleine Würfel

schneiden.


Öl im Kochtopf erhitzen, die Selleriewürfel 10 Minuten darin

dünsten, mit Mehl anstäuben und mit Brühe (kalt) aufgießen.


Salzen und leicht pfeffern, 1/2 Stunde köcheln lassen.


Eigelb mit der Sahne schlagen und die Suppe damit binden.


Vor dem Servieren die Suppe mit gerösteten Weißbrotwürfeln und

Schnittlauchröllchen garnieren.


Gruß von Elisabeth (Jäger-Cyganek)

 
 
 

Recent Posts

See All
Rundbrief 9.4.2026

Die via bakery hat Urlaub Die via bakery hat diese Woche Urlaub und deshalb gibt es das gute Brot leider erst wieder nächste Woche, sorry. Die Bäckerei Niedermair in Diedorf hat keinen Urlaub, die si

 
 
 
Rundbrief 12.03.26

RepairCafe Nicht nur BIO und regional zu essen ist ökologisch und nachhaltig. Sondern auch defekte Gegenstände nicht einfach wegwerfen, und stattdessen zumindest mal einen Fachmann draufschauen lassen

 
 
 
Rundbrief 11.02.2026

Salatpflanzen in der Erntekiste Wir haben diese Woche eine Salatpflanze für euch in der Erntekiste. Blumentopf, Erde rein, anpflanzen und gießen. So könnt ihr ganz praktisch sehen, wie aus so einem k

 
 
 

Comments

bottom of page