Search
  • arminsalzmann

Apfel-Sellerie-Süppchen (vegan) mit knusprigen Taralli

Zutaten:

  • 1 Sellerieknolle (ca. 250 Gramm)

  • 2 rote Zwiebeln

  • 1 großer Apfel (ca. 150 Gramm)

  • 200 Gramm Kartoffeln

  • 1 EL Arche Gomasio (gerösteter Sesam mit Meersalz)

  • 125 ml Provamel Soya Cuisine

  • 100 Gramm Sommer Taralli (Fenchel & Sesam)

Sellerieknolle und Zwiebeln schälen und würfeln.

Apfel und Kartoffeln waschen.

Apfel entkernen, Kartoffeln schälen und beides fein würfeln.

Jeweils die Hälfte der Würfel beiseitestellen.

2 EL Öl in einem großen Topf erhitzen und Selleriewürfel, Zwiebeln, Apfel und

Kartoffeln 5 Minuten darin scharf anbraten.

Wasser zugeben, aufkochen lassen, Gemüsebrühpulver einrühren und 10

Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.

Währenddessen eine Pfanne mit restlichem Öl erhitzen.

Übrige Gemüsewürfel 5 – 10 Minuten anbraten, mit Gomasio, Salz und Pfeffer

abschmecken, Soya Cuisine zur Suppe geben und mit dem Mixstab sämig

pürieren.

In 2 Teller füllen, mit den angebratenen Gemüsewürfeln garnieren und Taralli

dazu reichen.

3 views0 comments

Recent Posts

See All

Kohlkombinat Rundbrief 07.12.2021

Bei Bestellungen und Änderungen, bitte immer den Abholort mit angeben Wir würden euch bitten bei Bestellungen immer auch euern Abholort mit anzugeben, das hilft uns bei der Zuordnung bei den Ausfahrte