Rotkohl-Nudel-Auflauf

• 500 g Rotkohl

• 1 Zwiebel(n)

• 1 Zehe/n Knoblauch

• 50 g Pinienkerne

• 70 g Sultaninen (ich habe Cranberrys genommen)

• Thymian, frischer (geht auch getrocknet)

• 200 g Cheddarkäse oder anderen Käse

• 250 g Nudeln, kleine

• Salz und Pfeffer

• Öl

Rotkohl in kleine Stücke schneiden und mit der gehackten Zwiebel

und dem Knoblauch in etwas Öl weich dünsten.

Geröstete Pinienkerne, Sultaninen und Thymian zugeben,

salzen und pfeffern.

Nudeln al dente kochen und mit dem Rotkohl mischen.

Alles in eine Auflaufform geben und mit dem Käse betreuen

und bei 200 Grad ca. 25 Minuten backen.